名人私房菜 (已搬遷) 新店位置

呢間隱世既私房菜喺尖沙咀漢光大厦，喺漢口道同宜昌街交界，睇地址就話漢口道，但其實係入口係喺宜昌街，第一次去既朋友，呢個搵私房菜秘景既感覺真係出哂黎。首先黎個大白菜豬肺湯，湯水頭夠哂味道，跟埋碟湯渣令鐘意食湯渣既我lam哂嘴，太耐無食過豬肺喇，幾乎唔記得左豬肺既味道，呢度既豬肺做得好爽，唔錯，絕無謹有既幾舊喉嚨軟骨極脆，好彩在座無乜人識欣賞，無人同我爭唧。仲有紅蘿蔔，滾到淋 pat pat 既大白菜，呢推湯渣，點啲豉油，真係正到無朋友。花雕蛋白蒸蟹，一上枱已經夠哂氣勢啦，隻蟹雖則就唔係話好鮮，不過就夠哂大隻，啖啖肉，個蛋白蒸得勁滑，味道亦好好，夠哂酒味，正。金銀蒜粉絲蒸扇貝，基本野，廚師亦拿揑得好準確，蒜香味濃。糯米雞，呢個功夫菜，首先要將雞隻拆骨，再將炒好既糯米飯釀番入去隻雞身度，等啲糯米飯索哂啲雞味。糯米飯略濕身，味道美，個飯本身經已炒熟，唔需要焗得太耐，啲雞應該可以滑啲。鳳尾蝦，蝦膠打得彈牙，蝦膠所包裹住既蝦亦都夠大隻新鮮。鮮魚湯雜菌，有個菜間吓場，幾好丫，如果魚湯再濃啲就更加好喇。蘋果咕嚕肉，用蘋果代替菠蘿炒咕嚕肉都係第一次試，都幾特別，同埋原來都夾到喎，個人覺得可以用蘋果同菠蘿