尚興潮州海鮮飯店 (已結業)

在香港，潮州菜館越來越少，剩下的都是實力派吧。最近，X.O與潮菜有個crossover，所謂的crossover，其實就是以$1880的promotion price，可order一支Hennessy X.O 及一份鹵水掌翼或鹵水鵝片或鹵水鵝肝。 從來都覺得X.O很配中菜，這次配上了潮菜，X.O令提升食物中的風味。 鹵水掌翼 鹵水鵝肝 鹵水鵝片 這裡的鹵水從來都做得出色，否則不會天天座無虛席吧。三款鹵水之中，我最喜歡的是鹵水鵝片，肉質鮮嫩，鹵水味入味；亦喜歡底下的鹵水豆腐，十分香滑呢。 潮州凍花蟹 最愛吃潮州凍花蟹，啖啖肉有誰不喜歡? 厚肉之餘，肉質亦很嫩，味道亦鮮，蟹膏味道亦濃郁，真的很喜歡呢。 天麻燒鱔黃尾頭湯 這個天麻湯，味道超棒呢，看似很清，但卻充滿了天麻的味道，喝後立即感到通經活血。 香煎蠔仔餅 這個蠔仔餅做得很好，不會煎得過熟，蠔仔味道亦鮮。 雙檸煎烏魚 加入了青檸，味道上帶酸更加的開胃；肉質亦幼嫩，用來配飯一流呢。 糖醋伊面 個人十分喜愛這份糖醋伊面，伊面炸得十分香脆，撤上少少砂糖味道更棒。 用了砂糖來烹煮，有點像拔絲的效果，這個甜品真的超級美味，南瓜