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2017-06-24
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車仔麵店一定是頹食？此等觀念實在是太落後了。為求格新，草根得知這間位於尖沙咀的「靚靚不一樣的車仔麵」推出了一系列的分子料理食品。於Ig看到其中一款主打新品黑魚子醬提子包外型十分吸引草根姐妹便相約一同前往尋覓平民分子料理。星期六7時到達，餐廳幾乎全部滿座，當中不少是餐廳熟客，亦不乏來自中國大陸的遊客。雖然店員姨姨很快安排入座，但座位較狹窄，即使坐四人卡座都不太舒適。但不要緊，只要可以嚐到美食，這些小事我們都能忍受店員為我們遞上足足有兩頁全滿的點餐紙，選擇多得令人驚訝呢！首先必點的當然是新推出的分子料理系列。初榨魚露雞（$16）這個是新推出的菜式，最上層是泡泡，撥開泡泡後可以看到下層的魚露雞，雞件應該先經油炸後再加上魚露調味。一客有約4件雞，炸雞肉質頗嫰但味道較鹹。分子料理部分應該是指上面的帶鹹味的泡泡，但其實對味道的作用不大，說是分子料理似乎有點牽強呢。黑魚子醬提子包（$16）另一個店員姨姨極力推薦的新菜式賣相的確十分吸睛，可算是當晚的重點$16一件不便宜呢！不過外表的確十分吸引，極像一顆晶瑩的提子。外層的薄膜包著大量提子汁，一口咬破後，提子汁的甜味馬上湧入口腔，接著黑魚子的鹹味亦緊隨其
星期六7時到達，餐廳幾乎全部滿座，當中不少是餐廳熟客，亦不乏來自中國大陸的遊客。雖然店員姨姨很快安排入座，但座位較狹窄，即使坐四人卡座都不太舒適。但不要緊，只要可以嚐到美食，這些小事我們都能忍受
店員為我們遞上足足有兩頁全滿的點餐紙，選擇多得令人驚訝呢！首先必點的當然是新推出的分子料理系列。
初榨魚露雞（$16）
這個是新推出的菜式，最上層是泡泡，撥開泡泡後可以看到下層的魚露雞，雞件應該先經油炸後再加上魚露調味。一客有約4件雞，炸雞肉質頗嫰但味道較鹹。分子料理部分應該是指上面的帶鹹味的泡泡，但其實對味道的作用不大，說是分子料理似乎有點牽強呢。
初榨魚露雞
$16
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初榨魚露雞
$16
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另一個店員姨姨極力推薦的新菜式賣相的確十分吸睛，可算是當晚的重點$16一件不便宜呢！不過外表的確十分吸引，極像一顆晶瑩的提子。外層的薄膜包著大量提子汁，一口咬破後，提子汁的甜味馬上湧入口腔，接著黑魚子的鹹味亦緊隨其後地湧現，兩鼓味道帶來有趣的衝擊，的確有新意！味道其實也不錯，值得一試！聽說還會推出兩款新口味呢！
黑魚子醬提子包
$16
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黑魚子醬提子包
$16
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不竟今次到訪的是車仔麵店，還是要點上一碗麵食才不枉此行。發現靚靚這間港式車仔麵店竟然可以揀選意大利麵，有趣！湯底也可以從五款中自選一款，草根選了黑松露湯底。意大利麵煮得剛剛好，麵條不會煮得過火，保持應有的口感，做得比不少西餐廳更好黑松露雖然只有上面一小匙的份量，但味道濃郁，不錯
黑松露阿布素意大利麵
$23
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紅燒花膠扒
$18
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鹿兒島豬軟骨
$16
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黑毛豬叉燒
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九轉大腸
$16
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紫菜 ($9)
牛筋腩 ($17)：份量很多，有筋有肉，肉質軟腍，味道濃郁，好好吃
高級墨魚丸 ($12/3粒): 只有3粒感覺貴了點，而且不特別好吃。
金蒜肉腸 ($12): 就是平日小食店的台灣腸，重口味之選。
鮮蝦雲吞（$14/3粒): 味道一般，餡料太少。
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凍腐竹薏米豆漿（$22）
草根妹妹最愛豆漿，可惜此處的味道豆漿偏淡，失望啊。
凍腐竹薏米豆漿
$22
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凍洛神花茶好淡味，反而叫了杯熱的好飲多了，帶點酸味很開胃。
凍山渣洛神花茶
$22
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