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2023-12-15
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今次順道行過呢間車仔麵店，睇住佢嘅老字號牌匾就已經覺得有種親切感。入去挑咗麵同三種餸 — 酥皮魚蛋、滑牛腩肉同埋爽口豬大腸。阿姐把咀熟口嘅招呼加埋快手嘅動作，即時將碗麵攞咗上嚟。嗌呢碗麵就喺佢嘅汁水啦，濃郁嘅鹵香伴隨緊每一啖，唔單止係牛腩肉喺口中化開，連魚蛋嘅脆口感都似乎增添咗D香辣味。豬大腸更係出品，一啖嚟有彈性得黎唔失去咗嫩滑 — 真係爽口得嚟又唔失真材實料。味道真係足夠「掂」，跟碗湯一齊嚥麵，絲毫無一點藥水臭味。至於個面，質感彈牙適中，同呢啲好茶好餸湊一齊，真係冇得頂！不過如果你受唔住辣，記得提前同阿姐講清楚，咁就唔會食到冒汗啦。總括黎講，呢度真係能夠食到珍藏傳統嘅一碗好麵。🥢🥣🍲
嗌呢碗麵就喺佢嘅汁水啦，濃郁嘅鹵香伴隨緊每一啖，唔單止係牛腩肉喺口中化開，連魚蛋嘅脆口感都似乎增添咗D香辣味。豬大腸更係出品，一啖嚟有彈性得黎唔失去咗嫩滑 — 真係爽口得嚟又唔失真材實料。
味道真係足夠「掂」，跟碗湯一齊嚥麵，絲毫無一點藥水臭味。至於個面，質感彈牙適中，同呢啲好茶好餸湊一齊，真係冇得頂！不過如果你受唔住辣，記得提前同阿姐講清楚，咁就唔會食到冒汗啦。總括黎講，呢度真係能夠食到珍藏傳統嘅一碗好麵。🥢🥣🍲
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