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2022-07-24
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香港人都知道什麼是港式車仔吧，因為很多人可能和我一樣，都是在没太多零用錢下過活的長大。為了平衡價廉、美味、食物多樣化和飽腹感，車仔麵(也被稱為“那渣麵”)必定是最佳選擇。那也是我在 70 至 80 年代的日子了，我每周是可以吃上三到四次，這種平民化街頭食品作為午餐，甚至是晚餐之選。。離開學校後投身社會工作，也隨著經濟能力的提升，我已經不常吃車仔麵了，尤其是後來移居英國，更是沒機會吃。然而大多數香港人都已將這本土美食視為我們的童年記憶，也是香港文化的一部分。 偶爾和好朋友飯聚，到了上環的“車仔麵世家”重溫這道難忘的港式風味。我的最愛組合是生麵底加咖哩魚蛋、 鹵水雞翅加雞尖加雞腳，而我的朋友更選擇了米粉底配咖哩蘿蔔、豬皮和豬紅等。因為店主特別推薦了他們的招牌菜 - 麻辣魷魚和豬大腸，作為致敬店主的熱情好客原固，我們最終也加上了他的招牌菜作額外的配菜。心在想這是否太多及必定是吃不了，但最終我們完成吃光！他們的車仔麵比我以往吃過的水準還要高得多。生麵爽口，完全沒有鹼水味。咖哩魚蛋完美融合咖哩味和魚味而又彈牙。蘿蔔甜而軟滑、無渣多汁。整體而言，他們的所有的餸材都很到位而並不'那渣'，尤其是他們自
偶爾和好朋友飯聚，到了上環的“車仔麵世家”重溫這道難忘的港式風味。我的最愛組合是生麵底加咖哩魚蛋、 鹵水雞翅加雞尖加雞腳，而我的朋友更選擇了米粉底配咖哩蘿蔔、豬皮和豬紅等。因為店主特別推薦了他們的招牌菜 - 麻辣魷魚和豬大腸，作為致敬店主的熱情好客原固，我們最終也加上了他的招牌菜作額外的配菜。心在想這是否太多及必定是吃不了，但最終我們完成吃光！他們的車仔麵比我以往吃過的水準還要高得多。生麵爽口，完全沒有鹼水味。咖哩魚蛋完美融合咖哩味和魚味而又彈牙。蘿蔔甜而軟滑、無渣多汁。整體而言，他們的所有的餸材都很到位而並不'那渣'，尤其是他們自製的辣醬汁和招牌菜麻辣魷魚和豬大腸，真是令人回味。 總括:車仔麵世家是對板及好吃的、員工有禮。雖只是一家只有8張桌子的小店，但店內的整潔度相當高，這可從地板、桌椅和調味品容器的清潔度看得出經營者的認真。 如果說我和我的朋友只是肚子餓了才把食物吃光，而非食品水準到位。是不足以驅使我在這裡筆向大家推介。在此，我強烈推薦大家必試上環永吉街 3-7 號舖的 車仔麵世家
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