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2016-04-29
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收工旺角操完泰拳可以順路去通記試一試，Openrice 有食家向我大力推介此間 1957 年已開業既老店瘋狂激辣辣椒油，無辣不歡的我今日有幸黎到挑戰一下。人生路不熟，最初仲擔心好難搵，原來係正女人街口。四點幾非繁忙時間，食客只得三四個，地方寬倘任坐真爽，氣氛悠閒，寧靜開揚空氣好，可以舒適地慢慢品嚐，Lunch 加 dinner 一次過，慳時間！牛筋腩河走蔥、魚蛋牛丸麵走蔥，係黎之前已上綱做足功課，諗定食咩架喇，叫兩碗雙併可以試多幾款野麻。掛住食唔記得左每碗影大頭照添，而且食完先知有伊麵供應，我最鍾意食伊麵架，蝕左。牛筋腩河走蔥，因為怕河粉浸得耐會過腍變爛，決定食您先。河粉偏淡，配濃味腩汁最好。首先淺嚐幾口湯底，清甜可口，混上濃郁柱侯腩汁更加霸氣十足，香噴噴勁好飲！主角正式登場，通記瘋狂激辣辣椒油，我只食辣椒渣的 ﹗每一口河粉都要將辣椒渣掛得滿滿，一絲不苟。棉滑河粉已吸盡腩汁精華，經過舌尖及每顆味蕾，好似飲湯一樣直衝落肚。有料到喎，辣味澎湃而突出，非一般的香氣佔據整個口腔，有大辣既效果，非常刺激，美味大滿足 ﹗牛筋非常膠膠黏黏，滑溜帶棉，濃味大愛，高級野黎喎。牛腩非常鬆軟幼滑，不乾不硬又
牛筋腩河走蔥、魚蛋牛丸麵走蔥，係黎之前已上綱做足功課，諗定食咩架喇，叫兩碗雙併可以試多幾款野麻。掛住食唔記得左每碗影大頭照添，而且食完先知有伊麵供應，我最鍾意食伊麵架，蝕左。
牛筋腩河走蔥，因為怕河粉浸得耐會過腍變爛，決定食您先。河粉偏淡，配濃味腩汁最好。首先淺嚐幾口湯底，清甜可口，混上濃郁柱侯腩汁更加霸氣十足，香噴噴勁好飲！主角正式登場，通記瘋狂激辣辣椒油，我只食辣椒渣的 ﹗每一口河粉都要將辣椒渣掛得滿滿，一絲不苟。棉滑河粉已吸盡腩汁精華，經過舌尖及每顆味蕾，好似飲湯一樣直衝落肚。有料到喎，辣味澎湃而突出，非一般的香氣佔據整個口腔，有大辣既效果，非常刺激，美味大滿足 ﹗
牛筋非常膠膠黏黏，滑溜帶棉，濃味大愛，高級野黎喎。牛腩非常鬆軟幼滑，不乾不硬又沒半點渣，香甜濃郁無得彈。甜美湯底加上激辣辣椒渣實在太刺激好味，越辣越開胃，忍唔住連湯帶河全部掃入口中，熱到起水泡都唔理喇。初時辣味只維持在嘴唇及舌頭，但漸漸開始擴晒。落到胃後，熱力慢慢散發，隨著血液運行全身，好熱呀 ﹗
魚蛋牛丸麵走蔥，消滅完碗筋腩河，要立即行動處理埋碗麵啊，怕浸得太耐過腍就陰功咯，早知食到一半先 order 啦。十萬火急倒幾口湯汁試試，有點鹼水味道而且輕微漿嘴呢，麵有少許以溶掉落湯喇。湯汁味道都好清，可能剛剛食完特濃牛腩加特辣辣椒渣啦，不過都好好飲。我食粉麵既習慣多數都係將餸留到最後先食，粉麵辣油先行。
幼麵已浸了一段時間，散發出微弱鹼水味道，幸好質地依然爽爽地，照舊要沾上大量辣椒渣方能滿足到我既慾望，捲著洪水般既湯汁湧入口，激辣超興奮，好好味啊 ﹗一羮辣椒渣又點會夠兩碗粉麵用呢，係時後添添喇。副作用越來越強烈，辣度先攻頭部，額頭冒汗，繼而汗珠一串串，隨即頭髮都開始濕喇。
牛丸皇應該係牛筋丸黎架喎，非凡牛肉味夾著肉汁飛射而出，好爽而有嚼勁。自製魚蛋鯪魚味道強烈，可能混入鯪魚肉關係所以超級滑溜，亦略帶鯪魚球質感，棉棉中有點點滑彈，鎖係魚蛋裡面既肉汁與水份都比一般魚蛋豐富。
任務完成 ﹗牛筋、牛腩、牛丸都非常高質，魚蛋獨特而好味，全部都好正 ﹗瘋狂激辣辣椒油堅辣，勁香勁辣，好味！辣度都在大埔新蔡潤記、舊蔡潤記、成仔記、學利、苑記及上水珍苑、林德記之上，有過之無不及。兩羮辣椒渣使我活潑好動、精神爽利、渾身是勁、全身濕透，仲用左成包紙巾抺汗呢 ﹗
牛筋腩河走蔥、魚蛋牛丸麵走蔥
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牛筋腩河走蔥
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魚蛋牛丸麵走蔥
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