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2022-09-22
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打邊爐都有omakase!? 一定要試一試佢啦。除左火鍋，仲主打酒、牛同音樂，聽到依度已經唔可以唔去喇！由於本身位置唔算好多，而且依家都係極火紅，基本上只可以後補Booking，食到食唔到完全靠彩數。Book位既時候已經訂左海鮮同牛肉，點解叫Omakase，就係當日有咩新鮮就比咩你，牛既邊個部位正就比邊個部位你，完全係由佢發辦！依個湯底都係要預訂既，因為每日煲到黎賣既份量有限，所以唔訂就唔會有，先飲湯，飲完再加湯打邊爐。湯底一飲就知道係老火靚湯，而且唔會飲到味精既原味靚湯，豬骨同蜆都相當足料，就黎跌出黎咁濟。蜆肉唔會太老，但湯又飲到底層有淡淡蜆味，似係湯底本身有用蜆煲，上枱之前再加新鮮蜆肉。一黎就會有介紹環節，介紹你訂左扇牯牛皇今日係咩，另外如果想追加老蘭嫩牛四併又會有咩選擇，會係唔同既部位。我地4個人去食，先食左扇牯牛皇，入面已經有4個部位，每個部位每人2至3塊左右啦。未食過扇牯牛，只係聽過牛味會濃好多，果然一食同普通牛係有差別，一塊牛肉好似食緊牛扒咁，果種濃郁既香氣係唔可以係普通牛體會到既，而且每塊都香嫩無比，一啲都唔韌，但又唔會食到鬆肉粉既味道。食過之後就返唔到轉頭，由於有少少唔
招牌豬骨蜆煲
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依個湯底都係要預訂既，因為每日煲到黎賣既份量有限，所以唔訂就唔會有，先飲湯，飲完再加湯打邊爐。湯底一飲就知道係老火靚湯，而且唔會飲到味精既原味靚湯，豬骨同蜆都相當足料，就黎跌出黎咁濟。蜆肉唔會太老，但湯又飲到底層有淡淡蜆味，似係湯底本身有用蜆煲，上枱之前再加新鮮蜆肉。
一黎就會有介紹環節，介紹你訂左扇牯牛皇今日係咩，另外如果想追加老蘭嫩牛四併又會有咩選擇，會係唔同既部位。我地4個人去食，先食左扇牯牛皇，入面已經有4個部位，每個部位每人2至3塊左右啦。未食過扇牯牛，只係聽過牛味會濃好多，果然一食同普通牛係有差別，一塊牛肉好似食緊牛扒咁，果種濃郁既香氣係唔可以係普通牛體會到既，而且每塊都香嫩無比，一啲都唔韌，但又唔會食到鬆肉粉既味道。食過之後就返唔到轉頭，由於有少少唔夠喉，所以就補多左個老蘭嫩牛四併。同樣4個部位，同樣每人2至3塊，其實佢都好好食，比起出面叫既牛級數真係差得遠，但講令人震驚既程度都係扇牯牛皇更勝一籌。不過既然主打牛肉，只要黎到都係2隻食晒嫁喇，一定唔會後悔！
◍ 涮羊肉片 ◍
足夠既羊味，而且完全唔臊，嫩滑程度只比扇牯牛低一級，都係高質之選，份量上同牛差唔多，但就冇分部位咁講究。平時怕食羊既人都可以試下，唔敢包你一定接受，但如果依個都接受唔到，相信你感受唔到食羊既樂趣。
只要打邊爐就不能沒有午餐肉，依個係一代偉人既名言，好似係。炸得脆之餘，又唔會燶，入面亦相當軟熟，而且唔同出面既午餐肉，佢仲可以就咁食，唔一定要放湯。你會話午餐肉可以有咩咁特別，但係就咁開一罐切比你，同炸過，炸得好就可以睇得出店家既用心。
次次食任何野都好少會影漏既，今次老闆其實有請食一碟肉，佢都講到明係啲邊邊角角，不過正常都會影相，點解今次冇？完全係因為個氣氛！音樂既共嗚，客人與客人間既互動，個個伙記都拎酒周圍去同啲客人飲，成個氣氛似係酒吧多過似係餐廳。蘭桂芳五花百門既新餐廳，間間都講求IGable，依間珍姐就裝修到成間地痞茶餐廳咁，點解都可以full成咁？除左野食好食，氣氛真係好可以影響到件事。珍姐係少數去完，馬上就plan下次食既日子，真係好想再浸淫係珍姐既美食同氣氛之中。
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