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2016-09-19
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男友鍾情於中菜，不知從何時開始，每年生日飯，就是食中菜！今次來了八月居，已經是第三年在這裡慶祝了。適逢迎月夜，訂位時，餐廳告知當日只有中秋節餐單。 當時的確猶豫了一下，怕沒太多選擇，不過侍應表示可電郵餐單給我看看，之後亦有致電確認訂位，詢問菜式是否合口味，服務非常細心。當日7時準時到達，餐廳已差不多滿座。八月居環境舒適，酒樓燈光不會太光猛，座位亦不算擠迫，挺適合兩個人靜靜地吃中菜的。菜式方面有特色之餘亦很有水準，所以是我們多次encore 的原因。太極香片$28茶味清香，沖泡數次仍有茶味，很耐泡。鮮鮑魚黨蔘燉土雞$68燉湯清甜，很有中氣。內有瘦肉、雞肉及不少藥材。鮑魚味道鮮甜。脆脆BB豬$78上碟時，我還以為侍應忘了送上乳豬醬。原來廚師早為乳豬沾了合適份量的醬汁，恰到好處。乳豬肥瘦適中，咬下香脆、帶有炭香的外皮後，豬肉的脂肪隨即在口裡溶化，感覺邪惡又滿足。每人兩件，剛剛好。乳豬伴有沙律，中西合璧。沙律菜加入了黑醋汁，爽脆的菜蔬中和了點油膩感。極品醬油炒飯$98差不多一百蚊的炒飯！也沒有太多材料，只有薑粒、蒜粒，但醬油及廚師的功力才是重點！老抽極之香濃，帶點酒香。炒飯採用較細少的日式珍珠
今次來了八月居，已經是第三年在這裡慶祝了。適逢迎月夜，訂位時，餐廳告知當日只有中秋節餐單。 當時的確猶豫了一下，怕沒太多選擇，不過侍應表示可電郵餐單給我看看，之後亦有致電確認訂位，詢問菜式是否合口味，服務非常細心。
當日7時準時到達，餐廳已差不多滿座。
八月居環境舒適，酒樓燈光不會太光猛，座位亦不算擠迫，挺適合兩個人靜靜地吃中菜的。菜式方面有特色之餘亦很有水準，所以是我們多次encore 的原因。
太極香片$28
茶味清香，沖泡數次仍有茶味，很耐泡。
鮮鮑魚黨蔘燉土雞$68燉湯清甜，很有中氣。內有瘦肉、雞肉及不少藥材。鮑魚味道鮮甜。
脆脆BB豬$78上碟時，我還以為侍應忘了送上乳豬醬。原來廚師早為乳豬沾了合適份量的醬汁，恰到好處。
乳豬肥瘦適中，咬下香脆、帶有炭香的外皮後，豬肉的脂肪隨即在口裡溶化，感覺邪惡又滿足。每人兩件，剛剛好。
乳豬伴有沙律，中西合璧。沙律菜加入了黑醋汁，爽脆的菜蔬中和了點油膩感。
極品醬油炒飯$98差不多一百蚊的炒飯！也沒有太多材料，只有薑粒、蒜粒，但醬油及廚師的功力才是重點！老抽極之香濃，帶點酒香。炒飯採用較細少的日式珍珠米，米粒軟韌、粒粒分明，醬油色澤均勻，且有鑊氣得很。雖然只是簡單的炒飯，但正正彰顯了廚師的功架！
海蔘花菇陳皮鴨$168海蔘入口即溶，花菇帶有木香，鴨肉嫩滑而沒有騷味，芡汁有少許陳皮粒。不過有感這道菜只是將幾道食材拼湊在一起，味道上略欠心思。
棗味話梅燘豬手$98非常出色的菜色！豬手好淋，芡汁帶著話梅及紅棗的甜，豬手的骨膠原令芡汁稍為稠一點。菜式底層墊有白蘿蔔片，蘿蔔片是爽脆的，與豬手的質感形成很大對比，亦令整道菜更清新。
相信男友之後的生日飯，都會在這裡慶祝呢！
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