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2017-11-03
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說到大頭蝦我的first impression其實是泰國，於香港甚少餐廳會有大頭蝦相關的菜式。來蝦棧的主要原因是吃大頭蝦，但卻得知晴天霹靂的消息，蝦已售罄。一場來到，唯有硬著頭皮照吃吧。醉雞卷 ($88): 以我所知的做法便是以雞髀扒捲錫紙再以牙籤定型，花雕酒味夠濃，雞卷入味，雖然味道不錯，但肉質稍欠滑嫩。香煎墨魚黑白卷 ($98): 一種煮法，兩種口味，腐皮香脆不油膩，墨肉爽彈但味稍淡，沾甜酸醬剛好。北寄貝: 鮮甜而多汁，乾淨無沙，一絲不掛，雖然無多餘調味，但光是鮮味已足夠。薄荷柚子梳打 ($38): 雖然只是普通柚子蜜加梳打水及薄荷葉，但整體配搭蠻不錯，幾refreshing蕃薯雪糕 ($68): 未吃過的都應該加以淺嘗，雪糕的蕃薯味香甜而不會過於甜膩，相當可口，最後連蕃薯肉都可以食埋。
來蝦棧的主要原因是吃大頭蝦，但卻得知晴天霹靂的消息，蝦已售罄。一場來到，唯有硬著頭皮照吃吧。
醉雞卷 ($88): 以我所知的做法便是以雞髀扒捲錫紙再以牙籤定型，花雕酒味夠濃，雞卷入味，雖然味道不錯，但肉質稍欠滑嫩。
香煎墨魚黑白卷 ($98): 一種煮法，兩種口味，腐皮香脆不油膩，墨肉爽彈但味稍淡，沾甜酸醬剛好。
北寄貝: 鮮甜而多汁，乾淨無沙，一絲不掛，雖然無多餘調味，但光是鮮味已足夠。
薄荷柚子梳打 ($38): 雖然只是普通柚子蜜加梳打水及薄荷葉，但整體配搭蠻不錯，幾refreshing
蕃薯雪糕 ($68): 未吃過的都應該加以淺嘗，雪糕的蕃薯味香甜而不會過於甜膩，相當可口，最後連蕃薯肉都可以食埋。
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