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2018-12-21
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家人想吃點心，又不想去茶樓，於是便來這裏，貪其方便不必搭車。我以前來過兩次，那時還未開始寫食評。只記得老闆很喜歡問客人的意見，印象中點心沒有甚麼特別，所以一直沒有再來。今次點的幾款點心，均是店方推薦的食品，全部是即叫即做，十分新鮮。款式包括雪山叉燒包、鮮蝦菜苗餃、鮑片棉花雞、鮮竹牛肉球和鮮蝦燒賣皇。味道方面，分述如下。雪山叉燒包($23)：如果與添好運相比，算是各有千秋。包的體積比添好運略大，酥皮呈奶白色，可惜過份鬆脆，一咬便散落。饀料方面則比添好運出色，足料、汁液豐富而味美。鮮蝦菜苗餃（$25）：外皮晶瑩剔透，而且夾起也沒有散開，值得加分。菜苗用了貴價的豆苗，蝦仁味道則一般，勝在熱辣辣送上，比茶樓的高分。鮑片棉花雞（$26）：這款用料實在無話說了。厚厚的兩件魚肚、一隻花菇、三大件雞柳和一片仿鮑魚，渾厚而甘美，富腴且滑口。稍嫌不足的，是我覺得不夠鹹。鮮竹牛肉球（$22）：這個價錢以點心專門店來說，屬於中高水平。牛肉球結實彈牙，沒有像茶樓那樣，讓梳打粉搞至「稔滑」，算是難得。鮮蝦燒賣皇（兩粒裝$14）：我對這個燒賣有點失望，因為肉汁不夠豐腴，蝦仁和肉粒也鮮味不足。惟一可取的，是冬菇粒味道
我以前來過兩次，那時還未開始寫食評。只記得老闆很喜歡問客人的意見，印象中點心沒有甚麼特別，所以一直沒有再來。
今次點的幾款點心，均是店方推薦的食品，全部是即叫即做，十分新鮮。款式包括雪山叉燒包、鮮蝦菜苗餃、鮑片棉花雞、鮮竹牛肉球和鮮蝦燒賣皇。味道方面，分述如下。
雪山叉燒包($23)：如果與添好運相比，算是各有千秋。包的體積比添好運略大，酥皮呈奶白色，可惜過份鬆脆，一咬便散落。饀料方面則比添好運出色，足料、汁液豐富而味美。
$23
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鮮蝦菜苗餃（$25）：外皮晶瑩剔透，而且夾起也沒有散開，值得加分。菜苗用了貴價的豆苗，蝦仁味道則一般，勝在熱辣辣送上，比茶樓的高分。
$25
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鮑片棉花雞（$26）：這款用料實在無話說了。厚厚的兩件魚肚、一隻花菇、三大件雞柳和一片仿鮑魚，渾厚而甘美，富腴且滑口。稍嫌不足的，是我覺得不夠鹹。
$26
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鮮竹牛肉球（$22）：這個價錢以點心專門店來說，屬於中高水平。牛肉球結實彈牙，沒有像茶樓那樣，讓梳打粉搞至「稔滑」，算是難得。
$22
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鮮蝦燒賣皇（兩粒裝$14）：我對這個燒賣有點失望，因為肉汁不夠豐腴，蝦仁和肉粒也鮮味不足。惟一可取的，是冬菇粒味道濃郁，帶出了一份獨有的香味。
$14
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總括來說，點心的用料講究，出品新鮮，味道方面可以做得更好。店內面積寬敞，坐得舒服，侍應服務也勤快。而且點心全日供應，實在比去茶樓好得多。
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