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2015-10-19
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爸媽家在美孚，現在美孚區老化，坐得比較舒適，高檔少少的食肆不多。這一家上海菜館，在美孚毗鄰曼克頓山的都算OK好坐， 我們一家偶爾都會在這𥚃午餐或晚餐，而食物只是OK囉! 今晚點了一些我們常吃的：包括年糕牛柳粒，尚算惹味，份量卻比幾年前的縮水了。另一上海菜式我經常愛吃的是腌笃鲜，鲜味濃厚，配料算頗足。我們點了多款冷盆，其中肴肉仍保持水準，但烤夫及醉雞，完全無味,失敗 ! 涼拌馬蘭頭，馬蘭豆新鮮青綠，但灼唔夠熟，帶點辣，麻油唔夠香。當晚，第一次試他們的填鴨，三百多元，鴨身肉厚新鮮熱辣，但鴨肉唔夠香；師傅刀工不錯。我家人卻欣賞孜然羊肉，羊肉幼嫩，肥瘦得宜，咸香夠味。我反而最欣賞他們的包點-素菜包，鬆軟可口。最後，我們點了蒸八寶飯作為甜品。不知是否餐廳要趕緊上菜，以便令我們早點結賬離座，做多一輪生意，急急上菜，糯米未完全煮熟，因有長輩在坐，我們不便投訴。 當晚，我們一同懷念以前正宗的上海菜老舖，可惜過去幾年陸續結業，全港剩下只有廖廖數間。現在這些飲食集團營運的上海菜館，味道真的麻麻，完全無上海風味。真唏噓，香港是越來越進步，還是退步?
今晚點了一些我們常吃的：包括年糕牛柳粒，尚算惹味，份量卻比幾年前的縮水了。另一上海菜式我經常愛吃的是腌笃鲜，鲜味濃厚，配料算頗足。我們點了多款冷盆，其中肴肉仍保持水準，但烤夫及醉雞，完全無味,失敗 ! 涼拌馬蘭頭，馬蘭豆新鮮青綠，但灼唔夠熟，帶點辣，麻油唔夠香。
當晚，第一次試他們的填鴨，三百多元，鴨身肉厚新鮮熱辣，但鴨肉唔夠香；師傅刀工不錯。我家人卻欣賞孜然羊肉，羊肉幼嫩，肥瘦得宜，咸香夠味。我反而最欣賞他們的包點-素菜包，鬆軟可口。最後，我們點了蒸八寶飯作為甜品。不知是否餐廳要趕緊上菜，以便令我們早點結賬離座，做多一輪生意，急急上菜，糯米未完全煮熟，因有長輩在坐，我們不便投訴。
當晚，我們一同懷念以前正宗的上海菜老舖，可惜過去幾年陸續結業，全港剩下只有廖廖數間。現在這些飲食集團營運的上海菜館，味道真的麻麻，完全無上海風味。真唏噓，香港是越來越進步，還是退步?
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