影片
更多
2010-12-27
22 瀏覽
自有了經濟能力以後，每一年的平安夜，也想和家人出外共渡晚餐，今年相對之下，預算上較為寬鬆，而多年的經驗下來，也大約知道他們的要求，新奇有趣之餘，亦要能感受到街外的熱烈氣氛，食物水準方面倒不需太高，想起他們少接觸日本菜，又要多選擇的話，那不如就將這一注，押在港式的放題好了。這種用一個價錢，限時之內剔紙仔，無限量等人送上食物的方式，在好多食肆也曾見過，到現時為止，以中式的火鍋和日式和食最為成功。無他，款式選擇確多，加上抵食夾大件，最受眼闊肚窄的香港人所鍾愛。今次選了尖沙咀金馬倫道的和味館，一來勝在交通方便，而這店也和Openrice有合作上的關係，在日本和食之餘，亦有中式和越泰的食譜供應，對生類食品「淺嘗即止」的父母來說，總不致沒有東西吃。心知肚明難出現高水準的食物，當晚旨在熱鬧地吃一餐，節錄花絮如下：刺身款式約有八款上下，分別有三文魚、吞拿魚、鱆紅魚、甜蝦、八爪魚、螺肉、鮑魚和北寄貝等，論新鮮度是合格的，厚薄上也算適中，只是略嫌某些部位口感上韌了一點，作為打頭陣，還是可以接受的。壽司/卷物手握類的飯糰還是帶點鬆散，吃了三文魚和玉子兩款，味道普通。其餘還有帶子和螺肉等，其上面塗了醬汁，軍艦
這種用一個價錢，限時之內剔紙仔，無限量等人送上食物的方式，在好多食肆也曾見過，到現時為止，以中式的火鍋和日式和食最為成功。無他，款式選擇確多，加上抵食夾大件，最受眼闊肚窄的香港人所鍾愛。今次選了尖沙咀金馬倫道的和味館，一來勝在交通方便，而這店也和Openrice有合作上的關係，在日本和食之餘，亦有中式和越泰的食譜供應，對生類食品「淺嘗即止」的父母來說，總不致沒有東西吃。
心知肚明難出現高水準的食物，當晚旨在熱鬧地吃一餐，節錄花絮如下：
刺身
款式約有八款上下，分別有三文魚、吞拿魚、鱆紅魚、甜蝦、八爪魚、螺肉、鮑魚和北寄貝等，論新鮮度是合格的，厚薄上也算適中，只是略嫌某些部位口感上韌了一點，作為打頭陣，還是可以接受的。
壽司/卷物
手握類的飯糰還是帶點鬆散，吃了三文魚和玉子兩款，味道普通。
其餘還有帶子和螺肉等，其上面塗了醬汁，軍艦則是以蟹籽為主。總不算難吃。（以超市的外賣壽司為標準）
始終家人也不太好生吃東西，改點了一些火灸的種類，熟吃的有鰻魚和三文魚，其中一款軟殼蟹卷，上面加了溶化的芝士上去，味道香口之餘，也吃得較為放心。卷物有加州卷、海苔卷和蟹籽卷三味，塗上沙律醬，想是迎合了港人的口味吧 ! 內餡應是青瓜或碎吞拿魚蓉等。
串燒/肉類
蒜片炒牛柳粒的肉質還算是鬆化，始終不是席前的鐵板燒，論熱度有所不足。另有日式雞軟骨，有的是口感爽脆，欠的是熱騰香口。
東南亞類有燒牛肉串和沙爹雞串，勝在肉質軟熟而醬汁味濃，最後來了兩串燒雞尾腸，是家人喜愛的東西，也不理甚麼平貴，旨在吃得開心。
炸/揚物
先來的是和風炸豆腐，外層炸得香口鬆化，配上醬汁的口感亦算甚滑。
天婦羅分別有炸海老、炸蕃薯和炸南瓜三味，這些東西趁熱下還是可以一吃的，家母也老實不客氣吃了多件炸蝦，個人覺得沾的蛋粉漿還是厚了一點，但弄得不油膩，也不能要求太多。
也有越式春卷、蔗蝦、泰式蝦餅和芝麻春卷等東南亞口味，屬於超市急凍的貨色，趁熱下不失香口，另有中式的西檸軟雞，較受家父所鍾愛。
飲品
冷熱的款式選擇也多，只點了鹹檸七一款，勝在可以消滯，也有啤酒任飲，用的來貨只是「藍冰」而已。
要讚是泰式冬蔭宮，酸辣度十分足夠，內有鮮蜆一隻，整體上味道不俗，只是烹調需時，落單後久等才能上桌，煩請稍等。
菜蔬類
生吃的有泰式的青木瓜沙律，弄得口感清爽，醬汁酸辣，吃得十分開胃，當然不能希望加上地道的鹹蟹仔上去。
泰式的鹹魚粒炒芥蘭，菜質爽脆而不苦澀，加上鹹魚末後同炒的食味，總不算淡寡，另有牛油炒鮮菇，食味不過不失。
東南亞風味
辣椒膏炒蜆食味一般，辣度足夠的，只是用的鮮蜆殼多肉少，多是炒到離殼。
越式札肉粉卷味道倒是不俗，餡料是花生肉碎，內裡加了酸魚露，略嫌粉皮厚了一點，其餘炒貴刁的味道也淡，鑊氣欠奉。
甜品
最後的一環，選擇比想像中還要多，中式的有紫米露，色深而味濃，是酒樓飯後糖水的貨色，家父母是老式人，也不太抗拒。
中泰式糕點有椰汁榚、馬豆榚、桂花榚，配上芒果布甸，不過不失的水平，另有杯裝雪榚任吃，雀巢的味道，其實也是不差。
最後要提西式的餅食，藍莓芝士餅弄得較甜，奶酪味不重，只屬一般，只有家妹試過Tiramisu，她說不錯的話，我也相信差不到哪裡去；最後的木糖布甸，是好味到拿出街賣也不會失禮的貨色，三層瑪莉蓮餅碎隔著下的忌廉芝士，香滑度和甜度都令人滿意，是出色之作；可惜當晚供應有限之下，總覺侍應們「就住就住」地拿出來。
賽後檢討數件事
(i)可能事前不抱太期望，食物平均水準在一般之中，還算可堪接受，略嫌有些東西熱度不足，想人手有限，令送上來的時間總遲了一點。
(ii)一週之前已經訂了位，到取檯時卻也要稍為遲疑，發生疑似的"Missing"事件，最後總算供應了檯子給我們，否則換來一場掃興，不免憾事。
(iii)總共吃了近兩個小時，侍應明言如可在一個半小時內完成，可獲九折優惠，但如吃得太急太趕的話，這慳回來的十元廿塊，也不太值得。
(iv)撇除人手不足的情況，侍應態度還算有禮，手腳上也算勤快，也有提醒我們最後的落單時間，只是吃放題時常見的漏單情況，始終仍要發生，主要集中在中後段，雖然也催了單，最後也是漏了一至兩味，將心比心，也不能抱有太多苛責了。
(v)論地方不算細，可能受當晚節日的關係緣故，Booking爆棚之下，也坐得比較迫，我們五個人早到，還算好一點，對面一張四人卡位要坐六個人，單是齋看也覺不太舒服，臨走後見門口擠滿等待的食客，看聖誕新年這假期日子，永遠是餐飲業界的「搶攤潮」.............
(vi)也在Openrice 印了數張此店的優惠卷，理應可慳付廿元，但侍應說假期之下停止使用，大時大節之下，是可以理解的，總覺條文欠了一點清晰的指引。
最後每人約廿百元的價錢，吃了那麼多東西，合乎「貴多不貴精」的要求，作為但求氣氛熱鬧的「節日飯」，一家人總算愉快離場，最後祝各位Openrice食友們，飲和食德，聖誕快樂。
張貼
