大熱高湯麵 (已結業)

幸福，是要很多因素配合。吃，本來只是一個動作。需要心情，食物質素，環境的配合才令"吃"變得"幸福"。今日，幸運的我在炮台山就吃了一頓幸福的午餐。是日路經炮台山，工作過後要找個午餐快吃，緣分下經過了它，便入去解決午餐。坐下一看餐牌，便下了一個午餐兩餸麵($75)。麵底點了 大高湯陽春麵，湯底的清澈，它用了雞湯，豬骨，金華火腿長時候煲煮，雞味同金華火腿的肉香令湯底倍增濃郁，而滑質的陽春麵可以完美地掛著濃湯，每一口都是充滿鮮味。點了兩餸，第一餸是馥郁溏心蛋，蛋白滲了醬汁，夠入味，不太咸很好。然而煮蛋時間很對很準，中間的蛋黃熟度剛好，帶著絲質的幼滑，不會熟得糊口，蛋香又足，很好味。第二餸柱候蘿蔔牛腩，看來份量少少，其實內藏蘿蔔牛腩各兩三塊，都很足量。蘿蔔沒渣很甜，而牛腩都很入味，略嫌有渣不夠淋，但味道仍然很好。緣分讓我遇上它，令我在忙碌中得到一個幸福的午餐，感激這小天地