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2008-06-29
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和女朋友在旺角看電影,想不到吃甚麼,便在彌敦道逛逛。女朋友喜愛吃壽司,便試試峰壽司吧。坐在bar「木台」位,看著師傳做壽司。吃了多款壽司,實在普普通通,不少在水準以下。最美味的,竟然是峰玉子壽司?!甜甜的,暖暖的,口感和味道也挺好。海膽壽司也不錯﹐鮮甜的。但除此以外,其他的都實在不太出色。那三文魚壽司,一點肥美的感覺也沒有……而蟹棒壽司,由於沙律醬實在太多,結果蟹的鮮味被蓋過了,好像在吃沙律壽司。而火炙壽司,是水準以下之作。由於坐在bar「木台」前,可以說說那師傅的做法。那師傅先將食材放在鐵板上,(有時還把不同食材疊在一起)然後用火燒。最後才把食材放在壽司飯上。我不知道這樣的做法是否正宗 (希望其他食家解答解答),結果一種食材,有不同的味道,而且食材和壽司飯經常分離。不太滿足的一餐,應該不會再光顧了。
坐在bar「木台」位,看著師傳做壽司。吃了多款壽司,實在普普通通,不少在水準以下。最美味的,竟然是峰玉子壽司?!甜甜的,暖暖的,口感和味道也挺好。海膽壽司也不錯﹐鮮甜的。但除此以外,其他的都實在不太出色。那三文魚壽司,一點肥美的感覺也沒有……而蟹棒壽司,由於沙律醬實在太多,結果蟹的鮮味被蓋過了,好像在吃沙律壽司。
而火炙壽司,是水準以下之作。由於坐在bar「木台」前,可以說說那師傅的做法。那師傅先將食材放在鐵板上,(有時還把不同食材疊在一起)然後用火燒。最後才把食材放在壽司飯上。我不知道這樣的做法是否正宗 (希望其他食家解答解答),結果一種食材,有不同的味道,而且食材和壽司飯經常分離。
不太滿足的一餐,應該不會再光顧了。
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