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2014-04-28
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全部門得二十五個人，五年來，退休的退休，調職的調職，離職的離職，不計其數。歡送宴不是萬麗咖啡室，就是六國的Le Menu，或是近年崛起的灣景廳，頗有生厭的感覺，再加上酒店自助餐均每下愈況，更叫人提不起勁來。多年來，小妹蠻喜歡Le Menu天花板上懸掛的燈飾，頗有層次感和藝術美。六國魚生得三款– 八爪魚、立魚和三文魚。第一碟就非魚生莫屬了﹗八爪魚水分多，幾鮮甜，又甚具嚼勁。立魚帶零星腥味，質感爽口且鮮甜；三文魚肉質滑身惜未夠彈性，魚油也不甚豐富，一般水準。數小片醃蘿蔔頗合小妹口味，咬口十足，清甜醒胃。冷盤明顯較上次進步了，用料頗為新鮮。凍蝦稍一用力，就肉殼分離，肉質更稱得上鮮爽甜；細小鹹味龍蝦仔肉質鮮爽彈無比，蠻有驚喜；青口也叫鮮嫩肥美。鴨胸具嚼口，肉香嫩可口；煙三文魚香草味濃，惜偏鹹了少許。有三款飲品任飲– 雜果賓治、青檸汁和橙汁，青檸汁青草味濃，難以下嚥，還是橙汁較正常。小師弟拎回一碗南瓜湯，小妹搯了一匙淺嚐，南瓜味淡，不甜不香不滑，奇差之作。翠肉瓜長通粉普通之作，白切雞切件則既無味道也無口感可言，極差﹗其餘五款熱葷中，只有菜心和糖醋骨小妹有再encore。菜心夠鮮嫩；糖醋骨很入味，
多年來，小妹蠻喜歡Le Menu天花板上懸掛的燈飾，頗有層次感和藝術美。
六國魚生得三款– 八爪魚、立魚和三文魚。
第一碟就非魚生莫屬了﹗八爪魚水分多，幾鮮甜，又甚具嚼勁。立魚帶零星腥味，質感爽口且鮮甜；三文魚肉質滑身惜未夠彈性，魚油也不甚豐富，一般水準。數小片醃蘿蔔頗合小妹口味，咬口十足，清甜醒胃。
冷盤明顯較上次進步了，用料頗為新鮮。凍蝦稍一用力，就肉殼分離，肉質更稱得上鮮爽甜；細小鹹味龍蝦仔肉質鮮爽彈無比，蠻有驚喜；青口也叫鮮嫩肥美。鴨胸具嚼口，肉香嫩可口；煙三文魚香草味濃，惜偏鹹了少許。
有三款飲品任飲– 雜果賓治、青檸汁和橙汁，青檸汁青草味濃，難以下嚥，還是橙汁較正常。
小師弟拎回一碗南瓜湯，小妹搯了一匙淺嚐，南瓜味淡，不甜不香不滑，奇差之作。
翠肉瓜長通粉普通之作，白切雞切件則既無味道也無口感可言，極差﹗其餘五款熱葷中，只有菜心和糖醋骨小妹有再encore。菜心夠鮮嫩；糖醋骨很入味，酸中帶甜，芳香撲鼻，教人垂涎三尺，惜肉質咬下偏硬實了少許；炸魚塊極腥且硬；魚柳頗嫩滑入味；香檸炸雞件也可算是外脆內嫩，然火喉明顯過火了，不然，整體口感會更佳。
六國午市自助餐甜品選擇不多，較出色有焦糖燉蛋和芝士蛋糕，小妹就要了這兩款和另一款淺紫色的慕絲蛋糕。焦糖燒得金黃焦脆，燉蛋部分細滑富奶香，甜而不膩；芝士蛋糕夠香滑，芝士味濃；淺紫色的慕絲蛋糕質感也輕盈細緻非常。及後，試了小師弟的Tiramisu一啖，酒香濃郁，有忌廉香但不會覺得膩滯。
小師弟排隊，等了頗長時間，才自家親製了一份窩夫回來，並放了三球Haagen Dazs雪糕。小妹要了其中的四份之一，揀了士多啤梨味雪糕。窩夫質感偏軟腍，若香脆度稍增，口感必大大提升也。
題外話/補充資料：
連宴請調職同事，每人$166
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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