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2009-07-06
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鼎泰豐在香港開業以來,也未曾來過,為的是要避過人龍.這晚終於"的"起心肝來了,九時候才來,為的,又是避人龍,只可惜貴為10大升幅店,少不免等一陣子,又不想搭枱(搭枱的話不用等),所以最終也等約半小時.坐在門口位,位子不特別好,但反正也是吃,沒關係.鮮肉小籠包($48)少不了的選擇,賣得比台灣更聰明.香港人愛多方面嘗試,不只要飽肚感,還要新鮮感,給我10件小籠包只會塞飽我卻未必能滿足我.所以香港店賣的只是一籠6件的小籠包,價錢跟台灣店的10件沒太大差別,變相是貴了一點.說回味道,皮既薄且黏,較容易黏著筷子但即使跌在碟上也不會穿,利害!!!小籠包肉汁豐富,雖然外表熱騰騰,但內裡的肉汁不怕燙口,一口一口吃也沒問題,絕對是小籠包之最.菜肉蒸餃($45) - 從外表看已知是菜多肉少,對我來說是好事.蒸餃不太熱,9成菜1成肉,保證不油不膩.但味道就很一般,因為不有太多肉汁,所以比較淡口,蘸醋和辣椒醬吃會好一點.紅燒牛肉麵($58) - 賣相跟台灣傳統牛肉麵很相似,惜牛肉有點實,唯有連筋的肉比較可取.湯底雖然仍有那種風味,但同一問題就是太淡,是不是沒有落鹽呢?!侍應說過這個麵會有點辣,但其實只是一點
坐在門口位,位子不特別好,但反正也是吃,沒關係.鮮肉小籠包($48)少不了的選擇,賣得比台灣更聰明.香港人愛多方面嘗試,不只要飽肚感,還要新鮮感,給我10件小籠包只會塞飽我卻未必能滿足我.所以香港店賣的只是一籠6件的小籠包,價錢跟台灣店的10件沒太大差別,變相是貴了一點.說回味道,皮既薄且黏,較容易黏著筷子但即使跌在碟上也不會穿,利害!!!小籠包肉汁豐富,雖然外表熱騰騰,但內裡的肉汁不怕燙口,一口一口吃也沒問題,絕對是小籠包之最.
菜肉蒸餃($45) - 從外表看已知是菜多肉少,對我來說是好事.蒸餃不太熱,9成菜1成肉,保證不油不膩.但味道就很一般,因為不有太多肉汁,所以比較淡口,蘸醋和辣椒醬吃會好一點.
紅燒牛肉麵($58) - 賣相跟台灣傳統牛肉麵很相似,惜牛肉有點實,唯有連筋的肉比較可取.湯底雖然仍有那種風味,但同一問題就是太淡,是不是沒有落鹽呢?!侍應說過這個麵會有點辣,但其實只是一點而已,反而再辣一點會惹味點.
炸醬麵($35) - 麵的份量較少,肚餓一點的會不夠.雖說是炸醬麵,但跟廣東的不同,一點也不辣.炸醬用肉碎,蕃茄,豆腐乾,豆.在台灣的鼎泰豐也吃過這個炸醬麵,味道好像沒這裏般淡,但整體上也是好吃的.
茶錢$5一位,沒有另外要飲品,一來沒有特別的選擇,二來價錢略為有點過分.豆漿一杯也要$16,鮮榨橙汁更要$36一杯,是否有點過火.服務就很值得欣賞,很有禮之餘亦很幫得上忙,跟台灣店方面不相伯仲.因為服務,所以給他們一個笑面,但論食物,又未必能吸引我再回來.
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