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2010-11-13
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講起泰國菜，我Chilicolor雖然不能算是專家，但家人旅居泰國多年，也曾在泰國工作，對泰菜口味有一定的經驗！上週日，聽說在西環第三街有間地道泰國菜館，叫做『萍記』。隨即，一行八人實地試菜。到了，一看門口頓時感覺至身曼谷街頭小店。玻璃推拉門內，裝修簡單清潔，沒有固定檯椅，全部可收接和改動。估計最多能容納二十人左右。全店大廚兼二廚(老婆) 和 樓面兼收銀(老公) 兩人一手包辦，不假外求。老闆介紹加我們自選總共九道菜：1) 生蝦刺身 — 新鮮甜美，配上辣醬汁，天衣無縫！2) 炸蝦餅 — 香脆。3) 魷魚鬚沙律 — 魷魚鬚加上札肉、生菜、洋蔥及帶少許酸辣 — 開胃。4) 雞軟骨和豬頸肉串燒 — 香口，冶味。5) 咖哩炒花蟹 — 咖哩汁送飯一樓。可用肉蟹，效果應該會更合適！6) 鹽燒魚 — 肉質濕嫩，味道可以！7) 泰式燒雞 — 正宗。8) 炒通心菜 — 選菜幼嫩。9) 抄蜆 — 新鮮，鮮甜！飲品：- 泰國椰青- 青檸蘇打- Singha啤酒結賬：一人平均HKD175飯後跟老闆寒喧並查問小店歷史，老闆兩喬居香港多年，正宗泰國人。原來小店前身是泰式雜貨舖，老闆娘做菜了得，從兼做泰式小食佔一半地
玻璃推拉門內，裝修簡單清潔，沒有固定檯椅，全部可收接和改動。估計最多能容納二十人左右。全店大廚兼二廚(老婆) 和 樓面兼收銀(老公) 兩人一手包辦，不假外求。老闆介紹加我們自選總共九道菜：
1) 生蝦刺身 — 新鮮甜美，配上辣醬汁，天衣無縫！
2) 炸蝦餅 — 香脆。
3) 魷魚鬚沙律 — 魷魚鬚加上札肉、生菜、洋蔥及帶少許酸辣 — 開胃。
4) 雞軟骨和豬頸肉串燒 — 香口，冶味。
5) 咖哩炒花蟹 — 咖哩汁送飯一樓。可用肉蟹，效果應該會更合適！
6) 鹽燒魚 — 肉質濕嫩，味道可以！
7) 泰式燒雞 — 正宗。
8) 炒通心菜 — 選菜幼嫩。
9) 抄蜆 — 新鮮，鮮甜！
飲品：
- 泰國椰青
- 青檸蘇打
- Singha啤酒
結賬：一人平均HKD175
飯後跟老闆寒喧並查問小店歷史，老闆兩喬居香港多年，正宗泰國人。原來小店前身是泰式雜貨舖，老闆娘做菜了得，從兼做泰式小食佔一半地方到現在完全放棄雜貨專注食店。今次晚飯各人食得開心，十分滿意。走時，看見別檯叫了泰式蝦膏炒飯色香味俱全，好想試一口。再想，不如給自己一個借口再盡快回來品嘗其它美食。
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