鮨鳶

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今次在 Openrice Book 了半價優惠 急不及待來吃一個超值午餐。首先前菜轉了跟友人不同的，因為我不吃菜啦。魚蛋爽口彈牙真鯛魚身飽滿多肉。魚頭偏小，魚腩部位肥大肉厚，魚味清甜。石鯛 帆立貝味道鮮甜，加上少量黑炭鹽，帶出帆立貝鮮味象拔蚌爽甜彈牙，充滿象拔蚌本身的鮮味。伊佐木當季的伊佐木鮮味拔群，其肉質雪白通透，脂肪豐盈，肥美甘香，具有柔軟的質感金線鯛金線鯛魚是淡淡魚肉帶鮮甜。北海道 牡丹蝦蝦膏蝦膏味香濃，蝦肉鮮甜彈牙，味道十分霸道。火炙鮫鰈魚經火槍把魚燒過，油脂被強行逼出，魚香及油脂香均令整道菜更鰈魚味道更濃厚馬糞海膽海膽creamy, 甘甜味美中拖羅鮮艷色澤，口感軟嫩。熟成拖羅魚味濃郁，油脂算是入口即溶醋鯖魚入口便有強烈的氣味吞拿魚蓉手卷一餐兩個人也只不過是$740~ 真是12 件壽司也夠了。