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2010-03-10
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幫趁了大孖已數年了，最初是看雜誌介紹一些老字號的故事，對這些的老字號的某些堅持很是感動。幫趁之下，更覺得這店的堅持是這個年代應該尊敬的。醬油一般都不錯，那二百多塊的醬油沒嚐過，由頭抽吃到雙璜生抽，然後跟一般超市可買到的醬油永別。雖然有些嫌咸，但總能帶出食物鮮味。私房醬撈鳥冬，是「妹仔大過主人婆」又往往令人難忘，盆鹽用來煲湯，特別能帶出瓜湯的清甜，但如要低鈉便無可能了。腐乳豆香甚濃，炒菜一流。因為一般的醬油做得不錯，那次想要鹵水，問他們有沒有做好的鹵水汁，他們說鹵水要很多防腐劑才可久置，他們不賣。有次要買盆鹽，走了兩次，都說天氣不好，鹽要待天氣好，曬得日子夠才可賣給人。這些性格，怎不叫人尊重。
幫趁之下，更覺得這店的堅持是這個年代應該尊敬的。
醬油一般都不錯，那二百多塊的醬油沒嚐過，由頭抽吃到雙璜生抽，然後跟一般超市可買到的醬油永別。雖然有些嫌咸，但總能帶出食物鮮味。私房醬撈鳥冬，是「妹仔大過主人婆」又往往令人難忘，盆鹽用來煲湯，特別能帶出瓜湯的清甜，但如要低鈉便無可能了。腐乳豆香甚濃，炒菜一流。
因為一般的醬油做得不錯，那次想要鹵水，問他們有沒有做好的鹵水汁，他們說鹵水要很多防腐劑才可久置，他們不賣。有次要買盆鹽，走了兩次，都說天氣不好，鹽要待天氣好，曬得日子夠才可賣給人。
這些性格，怎不叫人尊重。
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