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2017-08-11
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每一趟的旅程，遇到的每一個人，每一件事物與每一個美麗景色，都會締造不一樣的感受和體驗，刻印在美好回憶中，將生命點亮。而我記得就在那夜黃昏，我與好友走進了沙塵滾滾，車水馬龍的長沙灣，在順寧道一棟不起眼的大廈地鋪，登上了「Choo Choo」的尾班列車，踏上了一個非常美味、難忘的旅程。筆者還沒有機會嘗試火車旅行，但卻一直憧憬著乘搭火車，跟著路軌細味沿途明媚景致，欣賞到陸地旅行不能涉足的軌跡，或因忙於奔赴目的地，而忽略的路邊風景。有時也會想像下火車旅行的浪漫：漫長旅途穿梭各區，沿途窗外風景更換、風雲莫測，車上來來往往的過客，在開往目的地途中充滿著未知和變幻，使這一切充滿著強烈的魅力。在踏上真正的火車旅行以前，很興奮能找到火車主題的「Choo Choo」模擬體驗。地鐵出口步行10分鐘，沿路經過一幢幢唐樓，舊式雜貨店和簡陋小餐廳，橙色外牆的「Choo Choo」沒有巨幅霓虹燈閃爍照明，只是平實地立著，不甚突出，一小心就會被忽略，像極「哈利波特的9¾火車月台」，是進入神秘國度的入口。從踏進門口的一刻，夢想的火車旅途正式起行！餐廳内裝潢毫不保留地活現出已開動的列車車廂：可以聽到火車前行引擎的聲響和
筆者還沒有機會嘗試火車旅行，但卻一直憧憬著乘搭火車，跟著路軌細味沿途明媚景致，欣賞到陸地旅行不能涉足的軌跡，或因忙於奔赴目的地，而忽略的路邊風景。有時也會想像下火車旅行的浪漫：漫長旅途穿梭各區，沿途窗外風景更換、風雲莫測，車上來來往往的過客，在開往目的地途中充滿著未知和變幻，使這一切充滿著強烈的魅力。在踏上真正的火車旅行以前，很興奮能找到火車主題的「Choo Choo」模擬體驗。
地鐵出口步行10分鐘，沿路經過一幢幢唐樓，舊式雜貨店和簡陋小餐廳，橙色外牆的「Choo Choo」沒有巨幅霓虹燈閃爍照明，只是平實地立著，不甚突出，一小心就會被忽略，像極「哈利波特的9¾火車月台」，是進入神秘國度的入口。從踏進門口的一刻，夢想的火車旅途正式起行！
餐廳内裝潢毫不保留地活現出已開動的列車車廂：可以聽到火車前行引擎的聲響和到離站的提示、行李架上擺放了乘客的行李箱、兩邊車窗外放映著迷人景色，穿州過省時經過的綠油油草原或高山峡谷都一一盡收眼底。餐廳裏燈光柔和，偶爾的火車聲響與窗外風景，使人放鬆，完全地進入旅行休閑狀態。找了個「卡位」坐下，職員立刻友善地招待我倆並遞上餐牌。
同一車廂的乘客來自四方，左鄰右里的可能是Group Tour, Lone Travelers From the Land, 或者是From the Sea，不論怎樣，都先來個見面禮；始終，能在同一時空，在同一簷下，有一面之緣，也算是有緣人。餐牌道出玄機：Group Tour 是一群朋友眾樂樂共享食物的選擇; From the Land 陸地遊有雞、豬，或是植物素菜, 或者是From the Sea 的旅人重回洋洋大海的懷抱，餐牌上的海鮮像魚和蝦都不會陌生; 經歷漫長旅途而積纍的疲憊，需要來一個Carb Up From the Trip 補充體力，重新上路;最後，甜品爲這個旅途留下Sweet Memories。 
3款推介菜式（筆者在Choo Choo的海上之旅）1) From The Sea：白酒、蜆配多士Vangole Godola
Manila Clams in White Wine and A Side Of Toast （$138）
白酒、蜆配多士(Vangole Godola Manila Clams in White Wine and A Side Of Toast)
$138
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蜆肉以酒味較濃的白酒餵煮，酒香牢牢鎖住不致揮發；含苞待放的蜆肉和兩塊塗了牛油的脆多士堆至小山高，像極海浪滔滔的壯觀場景。蜆肉晶透飽滿，咬一口頓覺肉身軟嫩、鮮甜美味，仿佛置身於海底世界中。意粉（跟餐+$18，餐廳把他們分開上，可能使不想意粉被汁泡軟吧？) 吃起來該是只用油輕輕帶過，面撒少量芝麻，口感彈牙。意粉，浸在充滿海水味的蜆汁裏，鮮甜與煙韌彈牙，非常滋味。2) From The Sea ：
慢煮三文魚柳配法式芥末醬(Swimming Upstream Sous Vide Salmon Fillet With French Mustard Sauce) （$158）
慢煮三文魚柳配法式芥末醬(Swimming Upstream Sous Vide Salmon Fillet With French Mustard Sauce)
$158
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慢煮三文魚柳配法式芥末醬(Swimming Upstream Sous Vide Salmon Fillet With French Mustard Sauce)
$158
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3) Carb Up From The Trip：
阿根廷紅蝦意大利麵配風乾番茄龍蝦醬巴馬臣芝士(Argentina Red Shrimp & Sun Dried Tomato Spaghetti Lobster Sauce with Parmesan Cheese) $178
阿根廷紅蝦意大利麵配風乾番茄龍蝦醬巴馬臣芝士(Argentina Red Shrimp & Sun Dried Tomato Spaghetti Lobster Sauce with Parmesan Cheese)
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阿根廷紅蝦意大利麵配風乾番茄龍蝦醬巴馬臣芝士(Argentina Red Shrimp & Sun Dried Tomato Spaghetti Lobster Sauce with Parmesan Cheese)
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在吃完最後一道菜，海鮮的鮮甜尾韻仍然鎖在味蕾上，妙不可言。車窗外看，火車已停站。我倆也需離座，向新的一段旅程重新出發。
😋好味：5/5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🏆環境：6/5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🏆服務：5/5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
餐牌：
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