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2023-08-31
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住得喺香港想搵間地道啲嘅老字號真係買少見少，放假又突然好想食沙嗲牛🐂！店面裝修格局雖然好新淨，但聽聞呢間鋪頭前身係一間超過40年歷史嘅荔園人龍車仔麵檔，一於試試佢！👅▸ 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 | $68[ 玻璃魷魚 / 雪花肥牛 / 溏心蛋 配 出前一丁 ]呢款車仔麵可以自選三餸配手工拉麵／烏冬／出前一丁三款麵底，不過話明心絲絲想食沙嗲牛就一定係揀肥牛同一丁㗎喇！以日式沾麵嘅做法製作湯頭真係好杰身好香濃，將一丁浸入去極掛汁，味道比起平時食到嘅沙嗲牛更加辣同惹味，食得出落咗唔少花生碎、花生香味好出🥜湯汁份量仲多到可以食到你漏晒口嗌不要不要都仲得，嗚呀😫配料嚟講肥牛大大塊厚身又夠肥，食落唔怕韌亦冇雪味仲有好多片；溏心蛋好流心蛋黃亦好香，蛋控食得好開心🐣；玻璃魷魚食落就好韌唔爽口，冇乜味之餘份量都比較少只有三四條，個人就唔係好推薦🦑出前一丁 is 一丁，冇煮到爛晒糊晒但唔知係咪煮起有晾過吓，有少少偏乾身同埋有啲痴埋晒難夾起啫😗特別想講嘅係，好多時以沾麵嘅方式去做食落雖然可以將沙嗲湯汁一網打盡，但有個致命傷就係麵同餸都唔入味，呢個時候就好睇沾麵汁嘅功架💪🏻鍾唔鍾意呢種製法就見仁見智，但難得有個
阿荔特濃沙嗲車仔沾麵,秘制牛筋牛肋腩麻辣撈麵,黑松露醬炸單骨雞翼
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[ 玻璃魷魚 / 雪花肥牛 / 溏心蛋 配 出前一丁 ]
阿荔特濃沙嗲車仔沾麵
$68
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以日式沾麵嘅做法製作湯頭真係好杰身好香濃，將一丁浸入去極掛汁，味道比起平時食到嘅沙嗲牛更加辣同惹味，食得出落咗唔少花生碎、花生香味好出🥜湯汁份量仲多到可以食到你漏晒口嗌不要不要都仲得，嗚呀😫
阿荔特濃沙嗲車仔沾麵
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阿荔特濃沙嗲車仔沾麵
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特別想講嘅係，好多時以沾麵嘅方式去做食落雖然可以將沙嗲湯汁一網打盡，但有個致命傷就係麵同餸都唔入味，呢個時候就好睇沾麵汁嘅功架💪🏻
鍾唔鍾意呢種製法就見仁見智，但難得有個沾麵汁真材實料令麵條同啲餸都掛得住湯汁，食到濃濃嘅沙嗲湯都叫做交足功課，絕對值得一試😋
▸ 秘制牛筋牛肋腩麻辣撈麵 | $68
秘制牛筋牛肋腩麻辣撈麵
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今次嗌咗小辣，辣度比起沙嗲牛要弱，食落都未見其他層次同其他香料嘅辛味，反而鹹味有啲太重，可能嗌返正常辣度或以上會比較惹味🌶️
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黑松露醬炸單骨雞翼
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✦ 食物 3.5 / 5 ✦
✦ 環境 4 / 5 ✦
✦ 服務 4 / 5 ✦
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