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2024-12-12
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台灣特產虱目魚又名牛奶魚，傳聞中因為鄭成功賜名，因此亦被稱為國姓魚，早前吃過了店中的香煎虱目魚便當，感覺不錯，今晚路經中環心血來潮，便坐戶外登山電梯上去開張不久的 Art and Taste，試埋新店推出的虱目魚湯泡飯，加配一杯蜂蜜紅茶。 味道果然不錯，奶白色的魚湯不負牛奶魚之渾號，味道非常鮮甜，湯中有些薑絲辟除腥味及提鮮，除了魚味很濃之外，帶魚皮的部份，皮下魚脂很香口，而泡飯用了珍珠飯來做，比較能吸湯，入口比絲苗米軟糯，吃時加一點枱面上的辣椒醬便更加惹味，魚湯中一如台式便當加了不少健康綠色菜蔬。 假如煑湯前可先輕煎魚肉，魚湯味道可能更加香濃鮮甜。 結帳時用了之前送的現金券，每一百元減十元，最後不用一百蚊埋單捧腹而去。#台灣虱目魚#牛奶魚泡飯
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