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2020-03-24
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平日比較少行來翠怡花園這邊吃東西，這天看到很多食店都沒有開😯旁邊竟然有一個牌寫着「綠洲餐廳」，名字好像很耳熟🤔，但忘記在哪兒看過。行到去翠怡花園食肆的集中地，再轉個彎，發現原來旁邊開了這間新餐廳。內裏亦都有不少中年男子，或是工程人員在吃午飯，看到餐牌，選擇眾多，而且也不算求其隨便，結果還是內進一試。看見餐牌，有些煎封魚或是荷葉蒸籠上的班頭腩，名字挺為誇張，像是挺為架勢堂的。因為友人已經立即點了個沙薑去骨雞腿米粉，我就不用在想應該要口水雞定還是蔥油雞，於是就點了個咖喱雞球，除了飯之外，竟然可以選擇撈公仔麵，這個選擇當然比起米粉靈活得多，因為大大碗飯，其實平日在家中自己都識煮。🤷🏿♂️撈公仔麵，因為本身咖喱雞球已經有很多汁醬，因此不用再另加什麼醬油去撈公仔麵，公仔麵的份量極之大，應該有兩個公仔麵，夾夾一夾不完的狀態。而且，剛剛端來的公仔麵，份量多之外，亦都夠煙韌不算煮到完全軟林林，沒有彈力那種質感。雞球的份量相對較少，可能只有四五件，而且不算是相當大團那些雞球而是平底漿雞腿肉起肉的；反而薯仔的份量比較多，幾粒正方形的薯仔，外皮就比較厚身，而且比較乾，要將少許咖喱汁放上薯仔，才能把外皮軟化。
行到去翠怡花園食肆的集中地，再轉個彎，發現原來旁邊開了這間新餐廳。內裏亦都有不少中年男子，或是工程人員在吃午飯，看到餐牌，選擇眾多，而且也不算求其隨便，結果還是內進一試。
看見餐牌，有些煎封魚或是荷葉蒸籠上的班頭腩，名字挺為誇張，像是挺為架勢堂的。
因為友人已經立即點了個沙薑去骨雞腿米粉，我就不用在想應該要口水雞定還是蔥油雞，於是就點了個咖喱雞球，除了飯之外，竟然可以選擇撈公仔麵，這個選擇當然比起米粉靈活得多，因為大大碗飯，其實平日在家中自己都識煮。🤷🏿♂️
撈公仔麵，因為本身咖喱雞球已經有很多汁醬，因此不用再另加什麼醬油去撈公仔麵，公仔麵的份量極之大，應該有兩個公仔麵，夾夾一夾不完的狀態。而且，剛剛端來的公仔麵，份量多之外，亦都夠煙韌不算煮到完全軟林林，沒有彈力那種質感。
雞球的份量相對較少，可能只有四五件，而且不算是相當大團那些雞球而是平底漿雞腿肉起肉的；反而薯仔的份量比較多，幾粒正方形的薯仔，外皮就比較厚身，而且比較乾，要將少許咖喱汁放上薯仔，才能把外皮軟化。
這間綠州餐廳都算是貨真價實，因為有時候，例如你叫雙拼，它就可能兩種餸都減少兩件給你，變相其實雙拼加了錢，但是餸料的份量只多了兩件。
綠洲就不同，因為它給你兩個公仔麵，吃起上來，就好像在吃大胃王比賽一般。
友人的去骨雞腿就相對吸引得多，雞腿大大碟，又厚又多肉，而且煮得內裏蘊含豐富肉汁底下又有濃郁的沙薑汁浸着，但味道又不會太過鹹。雞肉還嫩，雞皮也不太肥膩，配合香濃的沙薑咸香，味道一絕。
我杯駌走，未攪之前，竟然都喝到少許煉奶甜味，相信可能是因為原來落得比較多，攪拌完之後，咖啡味道亦不算太濃，反而茶味感覺挺為香濃，味道還是不錯。
兩名中年夫婦在廚房裏辛勤工作，一個小妮子下單以收銀到另一名小伙子有時送外賣，有時幫忙端餐，如果是一家人的話，實在是多麼和諧的光景。
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