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2021-09-29
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在錦田鄉村的CoHee Studio每日十點開門，我拖著疲倦的身軀十點前排隊是值得的，因為周日早上已經有不少食客在咖啡店門前等候，有些是等上咖啡工作坊的，有些是單車友，趁運動前飲一杯咖啡。咖啡店有兩個舖位，互相對視。一個舖位做工作坊，設置了幾部咖啡機，另一個舖位以煮食為主，單人位較多。兩個舖位都有落地玻璃，裝修風格很簡約，很日系。我點了一份紐約芝士蛋糕，本體已是高水準之作，我更欣賞的是它的伴碟。伴碟有藍莓、士多啤梨和經火槍燒起的忌廉，士多啤梨和藍莓的酸味被忌廉的甜味蓋過，是意想不到的風味。飲品方面，我點了一份加冰的手沖咖啡。咖啡店有十款單品咖啡豆供食客挑選，而且有就五項特點為每款咖啡豆評分。我第一次飲凍的手沖咖啡，因為當天天氣太熱了，即使冰塊溶掉也未有影響咖啡的濃度。點咖啡附送果仁是咖啡店的習慣，另一項習慣是點了奶啡的人會多一杯濃縮咖啡，讓客人品嚐原味和加奶後的味覺體驗。Hand Drip: Brazil Yellow Bourbon $48 (加冰+$10)Latte $38New York Cheese Cake $48Hokkaido Scallop, Salmon Roe, S
咖啡店有兩個舖位，互相對視。一個舖位做工作坊，設置了幾部咖啡機，另一個舖位以煮食為主，單人位較多。兩個舖位都有落地玻璃，裝修風格很簡約，很日系。
我點了一份紐約芝士蛋糕，本體已是高水準之作，我更欣賞的是它的伴碟。伴碟有藍莓、士多啤梨和經火槍燒起的忌廉，士多啤梨和藍莓的酸味被忌廉的甜味蓋過，是意想不到的風味。
飲品方面，我點了一份加冰的手沖咖啡。咖啡店有十款單品咖啡豆供食客挑選，而且有就五項特點為每款咖啡豆評分。我第一次飲凍的手沖咖啡，因為當天天氣太熱了，即使冰塊溶掉也未有影響咖啡的濃度。點咖啡附送果仁是咖啡店的習慣，另一項習慣是點了奶啡的人會多一杯濃縮咖啡，讓客人品嚐原味和加奶後的味覺體驗。
Hand Drip: Brazil Yellow Bourbon $48 (加冰+$10)
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Latte $38
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