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2009-04-13
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復活節假期最後一天，來到如心廣場商場，飲茶。偌大的商場裡就只得陶源酒家和V Cuisine開業。其餘舖位，不知是無人願承租這死場，還是華懋集團要貫徹其建樓後丟空的習俗，「十室十空」。專誠來試試V Cuisine，好彩酒家集團旗下新年輕副線品牌。新派中式酒樓格局，不像鄰居陶源酒家般金碧輝煌，整體裝修配合水晶、射燈，感覺既hip又grand。這裡賣的不是傳統中菜，餐牌裡的菜式縱然都是乳鴿、牛肉、海鮮等中菜食材，製法、調味和用料卻都是各國特色加起來的fusion菜。所以，就會有美國安格斯牛肉腸粉、台灣度小月小炒之類新奇菜餚。菜式名字全都太冗長太奇怪，實在記不起來，都算是特色吧。酒家入口是酒吧休閒區，提供免費WIFI和報章雜誌，一派住客會所模樣。連即日最新出版周刊都有提供，酒家來說，算很有誠意了。另一邊有玻璃藏酒室，除了紅酒、XO外，還有我國的茅台酒。既然走不中不西的fusion路線，一於做戲做足全套。藏酒室室溫為20.1度，不高不低的，似乎有點奇怪。點心選擇不多，除少量傳統點心外，其他都是說新奇不新奇，但就是不敢要的創意點心。點心名字起碼都有七個字以上，甚麼「碧綠珊瑚蚌腸粉」之類的，看得人一
偌大的商場裡就只得陶源酒家和V Cuisine開業。
其餘舖位，不知是無人願承租這死場，還是華懋集團要貫徹其建樓後丟空的習俗，「十室十空」。
專誠來試試V Cuisine，好彩酒家集團旗下新年輕副線品牌。
新派中式酒樓格局，不像鄰居陶源酒家般金碧輝煌，整體裝修配合水晶、射燈，感覺既hip又grand。
這裡賣的不是傳統中菜，餐牌裡的菜式縱然都是乳鴿、牛肉、海鮮等中菜食材，製法、調味和用料卻都是各國特色加起來的fusion菜。
所以，就會有美國安格斯牛肉腸粉、台灣度小月小炒之類新奇菜餚。
菜式名字全都太冗長太奇怪，實在記不起來，都算是特色吧。
酒家入口是酒吧休閒區，提供免費WIFI和報章雜誌，一派住客會所模樣。連即日最新出版周刊都有提供，酒家來說，算很有誠意了。
另一邊有玻璃藏酒室，除了紅酒、XO外，還有我國的茅台酒。既然走不中不西的fusion路線，一於做戲做足全套。藏酒室室溫為20.1度，不高不低的，似乎有點奇怪。
點心選擇不多，除少量傳統點心外，其他都是說新奇不新奇，但就是不敢要的創意點心。
點心名字起碼都有七個字以上，甚麼「碧綠珊瑚蚌腸粉」之類的，看得人一頭水，而且太新奇亦不敢點來吃。
上圖那個用木盆上菜的，就好像叫做「咱家製龍鬚炸蝦卷」之類的；而且最後三字還不是炸蝦卷那麼淺白，只是根本記不起來。單看字面，還以為上菜後我們要自己DIY動手包點心的，結果其實有點失望。
這裡的點心份量算精致，蒸籠極之"XS"加細碼。兩只蝦餃已經是整個蒸籠的大小，而每只內含兩尾新鮮蝦的蝦餃又已經是一個叉燒飽的大小。
正正常常的蒸蝦餃，名字亦是七言絕詩般長。不過一如其名，蝦碌真的超新鮮。
珍珠雞竟然是壓扁後再香煎的，像米漢堡的製法。噢，我想吃的是傳統肥豬肉製的「荷葉珍珠雞」，不是這不三不四的珍珠雞啦...
那個安格斯牛肉腸粉賣相美觀，亦吃得出不是一般牛肉腸用料。不過一如所有點心，味道都很清淡。
最美味算是馬拉榚了，也是最最傳統的中式點心。不過份量真是超小的，不夠吃。
這間V Cuisine，算是酒店級數豪宅會所格局的新派中菜館，環境、餐具、氣派、賣相都很不錯，人客量極少所以成全絕對的私隱度。味道合格以上，可惜食物選擇比較少，價錢以其"XS"級份量而言亦偏高。
最失敗則是那壺茶，細心地用茶包裝著的茶葉，沖出來實在淡如水；愛「飲茶」的茶客，肯定大罵。
小菜款式看來比較多和正常，晚飯食厭傳統中菜館可以來一試。
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