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2019-05-15
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聽說要提早很多預約，而我們幸運地只在前幾天打電話去就有位，而且是星期日，雖被告知座位位置可能不是很好，近著廚房位置，但當日坐的位置就有所不同，還能夠看到些小海景。當日1點半，上到文華酒店的25樓，先看到一間酒吧，向右邊直入就是文華廳，原來餐廳的範圍沒有想像中大，周圍帶著濃厚古色古香的設計，看到有一間私人房，應有一圍枱。最可惜的是帶我們坐下的西裝男士好像心情不怎麼好(沒有表情，沒有眼神接觸，聲調平淡)，所以盡量都不跟他說話。然後，我們的飯枱附近有個酒水的車架，放有紅白酒和香檳，有個親切的侍應推介了蔘茶($98/杯，有蜜糖中和，蔘味濃而不甘，味道適中，很不錯喝，我最後喝了2杯)。然而看到很多客人都有在喝酒，耐不住想要杯香檳，侍應又推介了Heidsieck Brut Rose($398/杯)。點心件數可加加減，可依照人頭而點，即使menu上寫著某件數，你都可以只點1件或2件，非常彈性且貼心！而枱上有3種醬汁，分別是豉油、豆瓣醬和xo醬。這個xo醬夠咸香的，沾一點點配著點心吃，很不錯的啊！我們要了2個三元及第($138/1人份。有筍尖蝦餃皇、黑椒和牛酥和原隻鮑魚雞粒盞各一件。蝦餃皮薄，蝦肉爽口
最可惜的是帶我們坐下的西裝男士好像心情不怎麼好(沒有表情，沒有眼神接觸，聲調平淡)，所以盡量都不跟他說話。然後，我們的飯枱附近有個酒水的車架，放有紅白酒和香檳，有個親切的侍應推介了蔘茶($98/杯，有蜜糖中和，蔘味濃而不甘，味道適中，很不錯喝，我最後喝了2杯)。然而看到很多客人都有在喝酒，耐不住想要杯香檳，侍應又推介了Heidsieck Brut Rose($398/杯)。
點心件數可加加減，可依照人頭而點，即使menu上寫著某件數，你都可以只點1件或2件，非常彈性且貼心！而枱上有3種醬汁，分別是豉油、豆瓣醬和xo醬。這個xo醬夠咸香的，沾一點點配著點心吃，很不錯的啊！
豉油、豆瓣醬和xo醬
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我們要了2個三元及第($138/1人份。有筍尖蝦餃皇、黑椒和牛酥和原隻鮑魚雞粒盞各一件。蝦餃皮薄，蝦肉爽口；和牛酥一般，和牛就吃出不，但外面酥皮不錯而不膩；鮑魚雞粒盞普通*後來發現如果那3種點心散點各1件的話會更便宜！)
三元及第
$138
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西班牙黑豚叉燒腸粉($158。腸粉皮帶點黏和柔韌，內裡啖啖肉)
西班牙黑豚叉燒腸粉
$158
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金鈎咸水角($43/件。香且酥脆)、松茸蒸燒賣($25/件。中規中矩)
金鈎咸水角＆松茸蒸燒賣
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西班牙黑毛豬上柳叉燒皇拼化皮乳豬件($488/各6塊。原本想要燒腩仔$198，但賣完，所以被推介了這個。叉燒肥瘦適中，肉質偏軟而肉味濃，蜜汁較少，甜味比平常的叉燒少很多；乳豬皮脆肉嫩，一貫水準)
西班牙黑毛豬上柳叉燒皇拼化皮乳豬件
$488
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籠仔金瑤蟹肉飯($228/2-3人份。上枱後侍應即時幫我們分成兩碗，實質真是2小碗的份量。整體味道是較清淡，蟹肉和瑤柱的份量頗多，令到每啖飯都很有鮮味和豐富，飯粒不軟不硬，個人是喜歡吃米飯，所以對我來說可能要一籠才夠)
籠仔金瑤蟹肉飯
$228
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最後要個雲裳椰糖楊枝甘露($138。芒果和椰子味突出，柚子肉新鮮，酸甜度恰到好處)
雲裳椰糖楊枝甘露
$138
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最最後送來了個鳥籠，底下有椰汁糕和蝴蝶酥作結尾。
椰汁糕和蝴蝶酥
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小總結：2人，7種菜式(點心多款、雙拼燒味、兩碗飯和甜品)，酒水除外，大約$1500左右*已計加一，大家可以參考一下。個人認為會為個籠仔金瑤蟹肉飯、燒味和雲裳椰糖楊枝甘露回頭，而點心是其次。
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