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2018-06-21
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鍾意食辣的朋友仔特意帶我地去食酒店川菜。環境真係好靚，夠晒排場。除咗小菜之外，亦有火鍋供應。我哋心大心細，最後都係揀咗火鍋。店員安排我哋入座之後，我哋揀咗酸菜魚頭鍋，屬於坊間比較少見的湯底。等待需時，我哋亦睇吓其他嘢。每個人座位前面都有一小碗芝麻，可以輕輕搞碎，散發出陣陣嘅新鮮麻香。然後就可以去到自助醬料吧，選擇岩用的醬料。果然係酒店的排場，醬料吧上的醬料有數十款，而且部份更係非常罕有，深具四川風味。火鍋湯底終於上場！賣相非常吸引。先淺嘗一啖湯底，酸中帶少少鮮味，亦都有豐富的香料味道，非常惹味。大魚頭中的魚雲被徹底煮熟，滑不溜口。配料方面，整體都唔錯。桂花魚片最能夠配合湯底，吸收盡湯底的精華。而且魚片厚薄剛好，嫩滑得來亦有一定咬口，又冇骨。手切肥牛價錢略高，但質素不俗。我幾欣賞佢哋的蔬菜，全部都清理得好乾淨，令大家都食得好放心。整體食物都幾出色，當中鮮橙汁亦都令我好難忘，可說是錦上添花。橙汁是用上鮮橙全鮮榨的，淡淡清新又有果味。而且佢哋亦都幾支持環保，用上紙飲筒取代傳統塑膠飲筒，令人飲用時都增添一份愉悅的心情。
除咗小菜之外，亦有火鍋供應。我哋心大心細，最後都係揀咗火鍋。
店員安排我哋入座之後，我哋揀咗酸菜魚頭鍋，屬於坊間比較少見的湯底。
等待需時，我哋亦睇吓其他嘢。每個人座位前面都有一小碗芝麻，可以輕輕搞碎，散發出陣陣嘅新鮮麻香。
然後就可以去到自助醬料吧，選擇岩用的醬料。果然係酒店的排場，醬料吧上的醬料有數十款，而且部份更係非常罕有，深具四川風味。
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火鍋湯底終於上場！賣相非常吸引。先淺嘗一啖湯底，酸中帶少少鮮味，亦都有豐富的香料味道，非常惹味。大魚頭中的魚雲被徹底煮熟，滑不溜口。
配料方面，整體都唔錯。
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桂花魚片最能夠配合湯底，吸收盡湯底的精華。而且魚片厚薄剛好，嫩滑得來亦有一定咬口，又冇骨。
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手切肥牛價錢略高，但質素不俗。
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我幾欣賞佢哋的蔬菜，全部都清理得好乾淨，令大家都食得好放心。
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整體食物都幾出色，當中鮮橙汁亦都令我好難忘，可說是錦上添花。橙汁是用上鮮橙全鮮榨的，淡淡清新又有果味。而且佢哋亦都幾支持環保，用上紙飲筒取代傳統塑膠飲筒，令人飲用時都增添一份愉悅的心情。
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