canton pot (已結業)

這是我們第一次到來，是朋友介紹的，不然還不知道這家Hidden gem！店長表示來這裡的很多都是熟客，但對第一次來而不熟悉的我們，店員也非常細心介紹和照顧。餐牌用iPad呈現，套餐和單點都有很多選擇。花多眼亂之下，我們三人要了二人份量的龍蝦湯套餐，再加點肉類和飲品，份量非常足夠。套餐的火鍋料用三層架上，打卡一流。一坐下店員已端上醬料，這裡的醬料比我之前吃過的任何一間醬料都要齊全，而且用料十分有心思，如腐乳醬也是特地用上廖媽記腐乳醬，吃得夠咀叼。-湯底用上豐富的蔬菜如西芹和香菇，一邊是清湯、另一邊是蕃茄湯。店員著我們先喝一口，用特別提供的湯杯，味道已經很清新。接著會放入龍蝦殼煮湯，火鍋吃到一半時再喝一喝，鮮甜度直線上升。 這時加入吸收湯汁的蔬菜，如娃娃菜及鮮竹笙，尤其是蕃茄龍蝦湯那邊的味道，實在是不得了-龍蝦是即場生劏，要夠新鮮肉質才會彈牙爽口，而級數也要達刺身級才能生熟兩食。我們先用豉油和芥末吃龍蝦刺身的鮮甜爽口，再試一片輕輕在熱湯裡涮過的腍滑龍蝦片，鮮甜度依舊仔留。不過我們一致認為，刺身吃法更為滋味。-套餐裡的肉類有豬牛羊，我們要了本地新鮮牛頸脊和西班牙橡果黑豚肉。本地的牛頸脊是吃其