火間土 (已結業)

來火間土，多是hh，很少吃東西。飯局時間未到，就跟友人先喝一杯。在西式與日式之間，選了後者，不想走到和居和居，就來了這兒。這裡環境相當優美，裝修間隔跟老店同出一轍。天氣有點熱，就來兩杯大「太陽」生啤解解渴，爽口清涼，感覺無以尚之。瞄瞄餐牌，乍見有兩款「鹽辛」，分別是魷魚及螢光魷魚，大喜，後者上次在函館錯過了，這次一於兩款皆要，另加炸雞軟骨一客。鹽辛魷魚的做法是將生魷魚切絲，浸以味噌、鹽及酒，嚼起來又鮮美又鹹香。此品本是燒酌的良伴，然配以生啤，竟又是另一番風味。大家邊吃邊大口的喝，豪氣十足。螢火魷魚更加出色，是原隻的小魷魚，味道比前者更鮮香。因為是空運的雪藏貨，比起正宗新鮮的，還欠一點鹹鮮；然在港吃到此品，還有如斯水準，已很滿足，結果還要追加兩杯大生啤來下！炸雞軟骨粉漿太厚，不夠香也不太脆，不提也罷。難得找到一位能一起吃清兩碟鹽辛的朋友，有意思；大家豪情地喝着生啤，小節不拘，也真夠痛快。