翠湖軒豬扒酸辣米線 (已結業)

天氣太熱，晏晝無胃口叫碟頭飯，最近多吃酸辣嘢。香港的酸辣麵店多，街坊們亦各有心頭好，我試試整理出粉綫店地圖，看看當中有冇你的心水？ 荃灣代表有「翠湖軒豬扒酸辣米綫」，入門口即見是茶餐廳格局，有飯麵可點。 店內每張枱都有人點酸辣豬扒米綫，看來這招牌菜相當有號召力？ 酸辣湯底可選擇辣度，我自詡能吃辣，卻未知店內辣度的虛實，所以先點中辣試味。 一碗豬扒米線有兩大塊豬扒，$36 算抵食。豬扒用豉油、老抽、糖醃好再炸，半肥瘦帶骨，不會乾柴柴，亦夠入味。 餐牌自稱酸辣米「酸到你流口水，辣到你流眼淚」，的確沒有騙人。 湯底酸度夠，至於辣味，看到碗面紅卜卜的辣椒蓉就知唔惹少，見到都流汗。 撈米綫來吃，真的辣到飛街，一邊吃一邊抹汗，即使沒有豬扒都夠味，難怪翠湖居的酸辣湯豬扒米綫是招牌菜。 中辣太強勁了，另外點了一個小辣的炸雞米綫 $36，相對則比較失色。 炸雞切開一塊塊，炸焦了，而且有點乾巴巴。小辣的湯底反而一點也不辣，小辣及中辣相差太遠了吧？！？！ 一間舖頭，兩碗米綫，相差卻是這麼遠，總結就是︰有時候，招牌菜總有它的原因。