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2015-04-11
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早上醒來就已經是十點十一點，做下學校野，打下網誌，就咁就一點。出到銅鑼灣走逛，卻是漫無目的，假期間有不少想吃想試的餐廳也可能休息。走著走著，想起很多朋友說過中伏的一蘭拉麵。但我素來是偏向虎山行，那就來決戰一下吧！ 在踏進一蘭之前，剛好瞄到醉串竟然午間營業。記得以往看過寫這家的文章，就是大讚大彈，十分極端，伏味甚濃。只是督見「石鍋」二字，就不得不注意起來。熟悉在下的朋友應該都會知道我喜歡溫暖的食物。若非別人提議，冰品什麼的我通常碰也不碰，也不會留意。就算是熱曬得汗流浹背，要吃進胃裏還是熱的好。 餐牌就是簡潔易明的，分一午市一單點（詳細在文末）。午市提供七款石鍋加一款冷烏冬的選擇，有葷有素。有四款湯底可選：泡菜豬骨、原味味噌、黑豚豬骨或甜醬油。另外加有三款基本配料：粟米粒、生蛋及木耳絲。包咖啡或茶，也可以加錢轉飲品。四月午市四位入座，會有九折優惠 環境格局跟以往看過照片上的有著頗大差異。我喜歡的吧枱高椅消失不見，一眼看去全是低座。原來最近裝修過，將所有的座位換成低座，說是為了方便舒適。吉列豬扒石鍋烏冬 $78+10% 最近有點炸物癮，這裏有吉列豬扒可選，當然要配這個。而湯底我就選了
在踏進一蘭之前，剛好瞄到醉串竟然午間營業。記得以往看過寫這家的文章，就是大讚大彈，十分極端，伏味甚濃。只是督見「石鍋」二字，就不得不注意起來。熟悉在下的朋友應該都會知道我喜歡溫暖的食物。若非別人提議，冰品什麼的我通常碰也不碰，也不會留意。就算是熱曬得汗流浹背，要吃進胃裏還是熱的好。
餐牌就是簡潔易明的，分一午市一單點（詳細在文末）。午市提供七款石鍋加一款冷烏冬的選擇，有葷有素。有四款湯底可選：泡菜豬骨、原味味噌、黑豚豬骨或甜醬油。另外加有三款基本配料：粟米粒、生蛋及木耳絲。包咖啡或茶，也可以加錢轉飲品。四月午市四位入座，會有九折優惠
環境格局跟以往看過照片上的有著頗大差異。我喜歡的吧枱高椅消失不見，一眼看去全是低座。原來最近裝修過，將所有的座位換成低座，說是為了方便舒適。
吉列豬扒石鍋烏冬
$78
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最近有點炸物癮，這裏有吉列豬扒可選，當然要配這個。而湯底我就選了黑豚豬骨，反正大家都是豬肉，應該會很搭。職員先將熱得滾燙起泡的石鍋烏冬奉上。看著熱辣辣的一盤，白煙紛紛冒起，湯底香氣亦隨之飄出。
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但是生蛋呢？原來置於中下的位置，湯底滾起的時候同時煮至全熟。蛋白蛋黃全是熟透了，很可惜，應該放在面頭的。
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觸及嘴舌的第一感就是濕淋軟爛，水水粉粉的。但不想浪費，還是硬著頭皮吃下去。嚼咬之下原來中心還是帶點彈牙嚼勁，煙韌的附著微香。明明說是手打烏冬，只是加入石鍋滾過來，加熱時間過長，煮後卻是如此稔軟。個人認為還是硬烏冬下鍋更合適吧！
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餃子雞翼
$30
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看到有花著點心思的款式，當然想一嚐味道。這裏點串燒的一般要兩件起，因此這份就是$30+10%。餃子雞翼上桌是烤得微焦，看上去是透著金黃色，有夠討喜。
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椰青珍珠冰
$38
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因為不想喝咖啡，近來吸收太多咖啡因對身體有點愧疚。奶茶檸茶檸水這些非我所好，炭酸飲品亦如是。看到餐牌上有這款飲品，但寫的是一公升裝的價錢$118+10%。一問之下，店方說可以為我特調一杯，平日就只是有空閒的時間才會做杯裝。好在是假期午市，這邊人不太多，就可以補錢轉飲。上面所寫的是店方聲稱正價價錢。
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可能是假期午市，而且是新開的時段，人流不多。服務就不算太過遲慢，效率還是不錯，也要考慮石鍋預熱時間。只是態度就各有各說法，其中一位給我的感覺就是有些少……心情不太好？不過我主要是其他的職員交流，對我影響不大。
出於好奇，就問一下店方有沒有在看顧客的反映。因為早在開店不久的時候就知道有人說這裏的服務超慢。到最近仍然看到類似的投訴，不是一回兩回。店方就說因為師傅燒物是生燒的，就是現點現做，並不像外面的先燒好一大堆就翻熱，或是先煮至半熟再燒熟。而且爐頭不多，需時就比較長。這次沒有嚐到很多串燒燒物這樣，質素就不太清楚。單是聽說明就不是沒有道理，我也明白好的東西是值得等待的。希望日後有機會吃吃串燒再看這句話能否應用在這家餐廳吧！
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