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2016-04-22
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昨晚醉爆飲天光，險些兒想放飛機，最終我都醉住咁到場喇，雖然遲左成個鐘，sorry sorry！依然 Super hangover！今晚慶祝鹿鳴昌就任，點都要出席賀賀去既。今晚係 9 男女晚宴係鹿鳴昌舉行，出席既當然有鹿鳴昌同伉儷啦，仲有詠春史提夫、老師菲臘史密夫、老師皮雲域夫、羽球車厘、排球瑪雅、熱舞積奇連、拳皇熾天使雷，唔知幾多年無一齊出街食飯喇。順理成章由主人家發版，名菜佳餚都已經一早 order 好喇，依家只需放空腦袋等開飯。我完全飲唔到酒囉，飲住熱茶先啦。滷水雜錦，都係肥豬肉紅腸墨魚大豆芽，一般啦，無意見。最愛大豆芽捲住肉塊一齊食，又爽又多汁混上滷水肉，味道好夾剛剛好。我以前完全唔食芽菜、大豆芽，都係早幾年先開始食到，因為受唔到草腥味。炸蠔餅，出色喎！新鮮炸起乾爽鬆化，淺黃色既外衣好吸引，蛋漿麵粉少雞蛋多，無偷工減料。蠔仔份量滿意，肥美可口，蠔汁豐富係舌頭上翻滾，配豆瓣醬或魚露同樣美味。蒜蓉開邊蝦，時間拿捏不錯，如果早十多秒出爐就更爽滑。蒜香飄飄，濃而不濁不過火，仍然食得到游水蝦鮮甜。炸乳鴿，招牌菜都會有失手既機會，鴿肉乾而瘦，肥美不足，醃味強烈，豉油味過重而略咸。滷水鵝半隻，
今晚係 9 男女晚宴係鹿鳴昌舉行，出席既當然有鹿鳴昌同伉儷啦，仲有詠春史提夫、老師菲臘史密夫、老師皮雲域夫、羽球車厘、排球瑪雅、熱舞積奇連、拳皇熾天使雷，唔知幾多年無一齊出街食飯喇。
順理成章由主人家發版，名菜佳餚都已經一早 order 好喇，依家只需放空腦袋等開飯。我完全飲唔到酒囉，飲住熱茶先啦。
滷水雜錦，都係肥豬肉紅腸墨魚大豆芽，一般啦，無意見。最愛大豆芽捲住肉塊一齊食，又爽又多汁混上滷水肉，味道好夾剛剛好。我以前完全唔食芽菜、大豆芽，都係早幾年先開始食到，因為受唔到草腥味。
炸蠔餅，出色喎！新鮮炸起乾爽鬆化，淺黃色既外衣好吸引，蛋漿麵粉少雞蛋多，無偷工減料。蠔仔份量滿意，肥美可口，蠔汁豐富係舌頭上翻滾，配豆瓣醬或魚露同樣美味。
蒜蓉開邊蝦，時間拿捏不錯，如果早十多秒出爐就更爽滑。蒜香飄飄，濃而不濁不過火，仍然食得到游水蝦鮮甜。
炸乳鴿，招牌菜都會有失手既機會，鴿肉乾而瘦，肥美不足，醃味強烈，豉油味過重而略咸。
滷水鵝半隻，滿意滿意，無投訴。最怕滷水太咸太濁，依個味道清爽芳香又甜美。鵝件沾上大量白醋滷水汁食，非常開胃，而且損骨頭更滋味。
鵝肉嫩滑半肥瘦，顏色富光澤，質地軟棉帶趙口，滲著鮮味肉汁。以前最恐怖食過滷水鵝肉散晒碎晒或煮又乾又鞋又硬，依隻鵝絕對屬中上級別，無得彈好味道。
蒜蓉粉絲蒸美國珍寶帶子，完完全全被攻陷了﹗全晚最好食莫過於依隻帶子喇，超巨形﹗而且蒸到熱辣辣又濕潤，帶子精華汁液依然保留係殼之上。
帶子軟塾多汁又滑溜，散發著原始鮮甜味。鋪上大量蒜蓉使到味道更香更豐富，好好味呢！滷水鵝唯有屈居第 2 喇。
楊州炒飯，炒功一流，色香味俱全，鑊氣強而有力。每粒飯都平均沾著蛋汁，粒粒乾爽嚥韌，配上叉燒蝦仁好香口。
咕嚕雞球，甜酸度蠻滿意，雞件炸到有點乾硬，不太喜歡。
粟米魚肚羮，其實依個羮我間中都會叫外賣黎食，不過依次低於水平。水汪汪湯汁淡而無味，就算加胡椒粉都救不了，好失望。
滷水雜錦、蒜蓉開邊蝦、炸蠔餅
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蒜蓉粉絲蒸美國珍寶帶子、楊州炒飯、炸乳鴿、滷水鵝半隻
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炸蠔餅
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炸乳鴿
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滷水鵝半隻
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蒜蓉粉絲蒸美國珍寶帶子
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粟米魚肚羮
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