Heimat by Peter Find

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德國菜不是只有啤酒和鹹豬手！Heimat 絕對會打破您對德國菜的固有概念，重新定義德國美食。十穀物酸種麵包外層脆而不硬，中間鬆化軟綿，極富質感。藍龍蝦粟米冷盤鮮甜肉質嫩滑的藍龍蝦搭配爽口細膩的甜粟米，每一口都帶來意想不到的可口滋味。絕對是海鮮愛好者的最愛。海鱒魚配青豆湯燻製海鱒魚與清爽的青豆湯相得益彰，再加上薄荷葉的清新香氣，形成淡淡的煙燻和青草香味的奇妙對比。德式高麗菜肉捲本地黑毛豬肉、洋蔥和捲心菜，灼過的捲心菜包住豬肉，經細火煎至外表微脆後再蒸煮，搭配鮮味十足的湯汁，每一口都帶來豐富的口感和層次。蘑菇SpaetzleSpatzle（德國刀削麵），但廚師將每一條Spatzle煎至香脆，搭配蘑菇和芝士，每一口都讓人滿足。脆皮烤豬腩肉將酸菜釀入豬腩肉內，再搭配芥末、紅椒粉和藏茴香子，豬皮烤至香脆，口感特別。每一口都能品味到豬肉的鮮美和豐富的層次感，絕對是肉食愛好者必點的美味佳餚。