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2024-07-06
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-Palco Ristorante 🇮🇹為慶祝Palco踏入14週年 Chef Ken Lau推出特別餐單加入個人特色同經驗重新演繹Palco歷年經典菜式呈獻創新獨特既8道精緻意大利菜 配上180度維港海景 整體用餐體驗真係好唔錯 性價比高 值得一試✨ 14th Anniversary 8-course Celebration Menu ($1088/pp)𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞+ Mini Tomato Burrata+ Beetroot Crisp with Hokkaido Scallop Tartare+ Octopus Ratatouille on Toast3款餐前小點各有特色 個人幾中意個帶子他他🥰用紅菜頭薄脆卷住軟靭爽口既帶子 小小一卷但好鮮甜🤌🏼八爪魚多士亦都係意想不到既足料 口感層次豐富有嚼口𝐒𝐨𝐮𝐩+ White Asparagus Soup係倒入白蘆筍濃湯前 已經有幾片柔嫩既白蘆筍切片白蘆筍湯頭口感綿滑 聞落香濃 愈飲愈食到佢既清甜𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲𝗲+ Matsuba Crab with Avocado & Royal Cristal Caviar係高級變奏版gua
Palco Ristorante 🇮🇹
為慶祝Palco踏入14週年 Chef Ken Lau推出特別餐單
加入個人特色同經驗重新演繹Palco歷年經典菜式
呈獻創新獨特既8道精緻意大利菜 配上180度維港海景
整體用餐體驗真係好唔錯 性價比高 值得一試
✨ 14th Anniversary 8-course Celebration Menu ($1088/pp)
𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞
+ Mini Tomato Burrata
+ Beetroot Crisp with Hokkaido Scallop Tartare
+ Octopus Ratatouille on Toast
3款餐前小點各有特色 個人幾中意個帶子他他🥰
用紅菜頭薄脆卷住軟靭爽口既帶子 小小一卷但好鮮甜🤌🏼
八爪魚多士亦都係意想不到既足料 口感層次豐富有嚼口
𝐒𝐨𝐮𝐩
+ White Asparagus Soup
係倒入白蘆筍濃湯前 已經有幾片柔嫩既白蘆筍切片
白蘆筍湯頭口感綿滑 聞落香濃 愈飲愈食到佢既清甜
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲𝗲
+ Matsuba Crab with Avocado & Royal Cristal Caviar
係高級變奏版guacamole - 底下有新鮮蕃茄 牛油果切粒 再鋪上鮮甜既蟹肉碎 再用魚子醬作點綴 增添鹹鮮風味
+ Foie Gras Royale with Fresh Black Truffle
煙燻鵝肝蒸蛋 - 除左有蛋香 入面既鵝肝醬極為濃郁😍
口感細滑 再鋪有份量很慷慨既黑松露同厚厚既煎鵝肝✨
+ Sichuan-Style Homemade Linguine with Sicihan Red Prawn Tartare
中意鋪有泡沫紅蝦他他 確保每一啖都可以食到蝦肉！
自家製扁意粉都幾唔錯 夠晒Al Dante 🤌🏼
比起四川風 當中既蕃茄甜味更為突出 愈食愈開胃
🍧 Lime & Jasmine Tea Sorbet
用雪葩清清口腔 想講好似飲緊10杯檸檬茶咁勁🤯
𝗠𝗮𝗶𝗻
+ Charcoal-Grilled French Bresse Pigeon with Spiced Maltose
🌟🌟🌟 好味！🌟🌟🌟
主食方面可以二選一（Opt 2 -Paper-Baked Black Cod Fillet in Sicilian Seafood Broth)
呢個可能係我食過肉質最細嫰既乳鴿 好入味又冇羶味
切開又肉汁滿滿 配搭焦糖醬汁 食落微辣 都幾夾
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
+ "Mango and Coconut Delight"
其實係椰子雪糕配粒粒芒果肉 上碟時會放入椰子雪粒
好似食緊芒椰西米咁 又打卡又清甜好味 一下子解晒膩
+ Petit Four
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