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2017-08-05
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🌺近來經常來這裡，都是午間的家庭聚會，吃的都是點心或粉麵飯之類的東西。今晚一家人都有空，選了在這裡吃頓晚餐。🌼記得孩子還小的時候，晚飯後都會出來散步，每次逛到這裡，因為酒店有室外茶座，又有歌手駐場演唱，就好外國feel ，感覺到了外地旅行一樣，而他們最喜歡在酒店的旋轉門內轉一轉，就樂上半天！🤣今天重遊舊地，他們竟然說一點印象都沒有！用滙豐信用卡的優惠，選了85折食在老廣州系列的四人套餐，懷舊一下吧！菜單如下：半新還舊鴨腳包白雲山上凍豬手鳳城拆魚羹 雲腿玻璃蝦球媽姐蒸魚雲（因為售罄，所以改為桂花炒仿翅）荔浦香酥鴨（半隻）羊城伴五秀上湯燴飯（四位）妹仔蓮子羹（四位）鴨腳扎的懷舊版本，一塊薄薄的煙肉包著鴨腳，鴨潤和义燒，以蜜汁烤香，甘香豐腴，好吃😋白云豬手皮爽肉滑，補充骨膠原一流！鳳城拆魚羹 ，順德名菜，是考師傅的刀工之作，將魚拆肉，加上冬菇絲、筍絲、絲瓜絲、紅蘿蔔絲、陳皮絲、木耳絲等等材料，統統切得幼如髪絲，每一啖都包含了所有材料，清鮮爽滑，非常和味！雲腿玻璃蝦球蝦球炒得鮮香爽脆，中間釀入火腿，吃起來甘香味濃，一絕！桂花炒仿翅菜名改得很靚，其實材料只是雞蛋、芽菜、瓜條配以蟹肉炒之，材料平實
🌼記得孩子還小的時候，晚飯後都會出來散步，每次逛到這裡，因為酒店有室外茶座，又有歌手駐場演唱，就好外國feel ，感覺到了外地旅行一樣，而他們最喜歡在酒店的旋轉門內轉一轉，就樂上半天！
🤣今天重遊舊地，他們竟然說一點印象都沒有！
用滙豐信用卡的優惠，選了85折食在老廣州系列的四人套餐，懷舊一下吧！
菜單如下：
半新還舊鴨腳包
白雲山上凍豬手
鳳城拆魚羹
雲腿玻璃蝦球
媽姐蒸魚雲（因為售罄，所以改為桂花炒仿翅）
荔浦香酥鴨（半隻）
羊城伴五秀
上湯燴飯（四位）
妹仔蓮子羹（四位）
半新還舊鴨腳包
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鴨腳扎的懷舊版本，一塊薄薄的煙肉包著鴨腳，鴨潤和义燒，以蜜汁烤香，甘香豐腴，好吃😋
白雲山上凍豬手
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白云豬手皮爽肉滑，補充骨膠原一流！
鳳城拆魚羹
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鳳城拆魚羹 ，順德名菜，是考師傅的刀工之作，將魚拆肉，加上冬菇絲、筍絲、絲瓜絲、紅蘿蔔絲、陳皮絲、木耳絲等等材料，統統切得幼如髪絲，每一啖都包含了所有材料，清鮮爽滑，非常和味！
雲腿玻璃蝦球
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雲腿玻璃蝦球
蝦球炒得鮮香爽脆，中間釀入火腿，吃起來甘香味濃，一絕！
桂花炒仿翅
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桂花炒仿翅
菜名改得很靚，其實材料只是雞蛋、芽菜、瓜條配以蟹肉炒之，材料平實，但做出來卻是美味佳餚！
荔浦香酥鴨
將芋頭包著炆得入味的鴨件上粉炸，食落有幾種層次，鴨肉軟滑甘香，芋蓉軟糯鬆化，配上酸甜滋味的沾醬，醒胃菜式！
羊城伴五秀
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羊城伴五秀
將蓮藕、荷蘭豆、馬蹄、鮮草菇和紅蘿蔔五種時蔬炒在一起，清爽怡人，健康有益！
上湯燴飯
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上湯燴飯
夏天胃口呆滯，吃個泡飯一定是好得多，其實湯料和冬瓜盅相差無幾，是夏日佳品!
妹仔蓮子羹
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妹仔蓮子羹
這是第一次吃的甜湯，雖然看得出是心機之作，但味道卻似蓮蓉放在糖水中煮，加上幾顆沒有除去蓮芯的蓮子，吃過便算了！
整體而言，這個老廣州系列，菜色用的不是甚麼名貴食材，卻能造出精緻菜式，有粗有細，可作便飯也可當大宴！
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