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2021-06-17
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當年專程前往觀塘，就是為了你的性價比，今日再遇，同樣刻意，因你已擴展至港島，灣仔及銅鑼灣店對我來說皆就腳，我比較喜歡 The Hennessy 商廈的室內環境，向來寬敞舒適，而且你更居高臨下，盡覽都市景色。 黃昏抵埗，四人小房內，對窗而坐，剛好欣賞到日落之蔚藍，同時見到師傅及這晚的豐富食材，感覺活著多好！ 今晚異地再遇，你風采依然，集各地食材於一餐，各款套餐內海鮮項目有多款，坊間同級同價的店，也許只能海鮮與牛二選一。 板神鐵板燒日本料理椿．席前鐵板燒 (一人前) $780前菜季節沙律刺身三款南非鮑魚白鱈魚大蝦A5和牛薄燒炒飯．漬物湯甜品 幾百元的餐有三款份量海鮮、更有和牛，見誘人的食材已傾心。 雅緻的前菜三款，依次序吃，味蕾先嚐鹹、然後酸、最後甜，心思的組合，完全喚醒了我的味蕾。 麵醬青瓜－適量的鹹、中和了青瓜可能有的草青味，爽中帶鹹香，出奇討好的組合。 水雲 －酸酸地，勝在開胃。高糖番茄－中央配上少量海鹽，一口吃之，爆出濃甜之際即時又被鹽鹹衝激，很是有趣又好吃。 火腿沙律以油醋汁調味，爽口。 金目鯛、油甘、赤身刺身三款，厚切大片有睇頭。 鐵板燒調味醬：海鮮辣汁、新鮮檸檬、牛肉汁 來自
當年專程前往觀塘，就是為了你的性價比，今日再遇，同樣刻意，因你已擴展至港島，灣仔及銅鑼灣店對我來說皆就腳，我比較喜歡 The Hennessy 商廈的室內環境，向來寬敞舒適，而且你更居高臨下，盡覽都市景色。
黃昏抵埗，四人小房內，對窗而坐，剛好欣賞到日落之蔚藍，同時見到師傅及這晚的豐富食材，感覺活著多好！
今晚異地再遇，你風采依然，集各地食材於一餐，各款套餐內海鮮項目有多款，坊間同級同價的店，也許只能海鮮與牛二選一。
板神鐵板燒日本料理
椿．席前鐵板燒 (一人前) $780
前菜
季節沙律
刺身三款
南非鮑魚
白鱈魚
大蝦
A5和牛薄燒
炒飯．漬物
湯
甜品
鹿兒島A5和牛
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幾百元的餐有三款份量海鮮、更有和牛，見誘人的食材已傾心。
前菜三款
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雅緻的前菜三款，依次序吃，味蕾先嚐鹹、然後酸、最後甜，心思的組合，完全喚醒了我的味蕾。
麵醬青瓜
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麵醬青瓜－適量的鹹、中和了青瓜可能有的草青味，爽中帶鹹香，出奇討好的組合。
水雲
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水雲 －酸酸地，勝在開胃。
高糖番茄, 水雲, 麵醬青瓜
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高糖番茄－中央配上少量海鹽，一口吃之，爆出濃甜之際即時又被鹽鹹衝激，很是有趣又好吃。
火腿沙律
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火腿沙律以油醋汁調味，爽口。
刺身三款: 金目鯛、油甘、赤身
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刺身三款: 金目鯛、油甘、赤身
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金目鯛、油甘、赤身刺身三款，厚切大片有睇頭。
鐵板燒調味醬：海鮮辣汁、新鮮檸檬、牛肉汁
南非鮑魚
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來自南非鮑魚，帶點海水味，因此自然調了味，柔韌香軟。
南非鮑魚
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粉紅海鹽鹹香出衆，蘸少許，味道昇華；第三片蘸辣汁，添口感變化。
法國白鱈魚
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法國白鱈魚
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牠來自法國，白鱈魚以香草牛油煎煮，金黃焦香多好看，非常厚、大片肉，牛油味濃，香惹油滑，非常好。
緬甸大蝦
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緬甸大蝦
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緬甸大蝦
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來自緬甸的大蝦，見到師傅即拆，新鮮無疑，以蝦頭汁煮份外滋味，蝦肉厚而有彈性，蝦香味甜。
旁邊四款不同蔬菜，皆燒得啱啱好，唔乾，保住了汁，新鮮爽口。
鹿兒島A5和牛薄燒
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鹿兒島A5和牛薄燒
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鹿兒島A5和牛薄燒
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鹿兒島A5和牛薄燒，雖薄但夠大塊，脂肪豐富，配合蔥蒜，燒至剛熟，辛香味佳。
炒飯
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炒飯．漬物，鍾意炒飯材料的色彩，主要多加了紅辣、配合蔥綠及牛肉粒，組合理想，粒粒分明。
麵豉湯
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基本的麵豉湯，有海帶及極滑豆腐。
焦糖多士
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焦糖多士
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贈送的焦糖多士，絕對是簡單美味的結合，一堆沙糖、一片多，煎煎焗焗就成事，效果卻極好。
蕨餅
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以兩粒蕨餅作終結，黃豆抹茶口味各一，煙煙韌韌不過甜。
小插曲：
旁邊客人的龍蝦，澳洲是牠的家鄉，體型大，生猛非常，真是吸引，相信他們是點了金．特選鐵板餐。
詢問之下，若能中午來，吃類似的澳洲龍蝦二人套餐可省幾百至千元；
亦可選席前商務套餐、送波士頓龍蝦更相宜。
每位$380的海鮮套餐或牛肉套餐亦值得考慮。
今夜為我們準備是位女師傅，這行比較少見，在客人面前手起刀落不容易，若非真心熱愛難以持久，Yolanda 是小衆，技術到位，生熟度剛好，有點美感，且享受與客人直接安談，她絕對被放在適合的位置上，再來的話，沒有不指定找她的原因！
板神鐵板燒日本料理，鐵板燒之外，亦有刺身、燒物及料理，餐牌厚大選擇多元，裝潢高雅，空間感大，見到牛肉櫃內之食材，怎忍！
首店設在觀塘，2019年尾我曾光顧，開心知道已擴展至港島區，早知道我的決定不會錯，今晚飽暖滿足。
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