58
5
1
等級4
2016-12-07 643 瀏覽
佳節將至(但其實瘦身是一非輩子的事),大夥兒聚會的機會比平時多;點食物上不太會理會健康與否,少不免濃味和肉多菜少,大家才會覺得吃得夠痛快。派對以外,依舊有自己的私人約會,依舊要吃,但可以選上比平時清淡的來平衡一下。迫不了友人陪我吃冷冰冰的沙律作晚餐,取中庸之道選了家簡單、有熱葷的西日料理。這店幾年前在尖沙咀有分店,叫Farm Kitchen Vegi,我沒有印象去過,但聽說以前有半自助沙律吧,供應的是日本直送的有機蔬菜。在京都到過主打蔬菜的「都野菜賀茂」,那麼香港除了溫野菜外有沒有相似的店?我看我找對了地方吧。這餐廳的位置極其便利,出地鐵站後一過馬路便到,過程只需三十秒,就算下雨,傘都不用撐都跑得過。裝潢甚有格調,黑色的雲石枱和米白牆色,譜出一片諧和。除了一般長枱,圍著廚房亦有一列單邊位,雖然這裡沒有做omakase,邊吃邊看廚房內的運作也挺有趣的。不怕是拉麵店的那種狹窄的「自修室位」,放得下點的菜和自己的碟有餘,坐得舒服。雖有"vegi"為名,蔬菜不再是餐牌上的主角,用上肉類和海鮮的和食料理一同佔上席位。不過,始終把由日本直送的蔬菜入饌的餐廳不多,這裡還是有它的亮點,不是開到遍地都是
更多
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
佳節將至(但其實瘦身是一非輩子的事),大夥兒聚會的機會比平時多;點食物上不太會理會健康與否,少不免濃味和肉多菜少,大家才會覺得吃得夠痛快。派對以外,依舊有自己的私人約會,依舊要吃,但可以選上比平時清淡的來平衡一下。迫不了友人陪我吃冷冰冰的沙律作晚餐,取中庸之道選了家簡單、有熱葷的西日料理。這店幾年前在尖沙咀有分店,叫Farm Kitchen Vegi,我沒有印象去過,但聽說以前有半自助沙律吧,供應的是日本直送的有機蔬菜。在京都到過主打蔬菜的「都野菜賀茂」,那麼香港除了溫野菜外有沒有相似的店?我看我找對了地方吧。
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
這餐廳的位置極其便利,出地鐵站後一過馬路便到,過程只需三十秒,就算下雨,傘都不用撐都跑得過。裝潢甚有格調,黑色的雲石枱和米白牆色,譜出一片諧和。除了一般長枱,圍著廚房亦有一列單邊位,雖然這裡沒有做omakase,邊吃邊看廚房內的運作也挺有趣的。不怕是拉麵店的那種狹窄的「自修室位」,放得下點的菜和自己的碟有餘,坐得舒服。
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
雖有"vegi"為名,蔬菜不再是餐牌上的主角,用上肉類和海鮮的和食料理一同佔上席位。不過,始終把由日本直送的蔬菜入饌的餐廳不多,這裡還是有它的亮點,不是開到遍地都是的日本餐廳。主打蔬菜的初衷似乎退卻了不少,餐牌裡不再是蔬菜當道,仍見大眾化的刺身、沙律、鍋物、主食、天婦羅和飯麵等。價位適中,不計必定較貴的刺身,平均每道菜都是百餘。
95 瀏覽
0 讚好
0 留言
91 瀏覽
0 讚好
0 留言
87 瀏覽
0 讚好
0 留言
日本新鮮蔬菜伴銀魚柳汁 $158
日本新鮮蔬菜伴銀魚柳汁
$158
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
溫野菜有日本蔬菜供應,可惜只作火鍋食材,不能當作沙律般直接嚐到蔬菜無添加下的爽甜。矜貴的日本蔬菜,用最原始的方法吃,才能令它本身的強項發揮出來。這色彩繽粉奪目的蔬菜盆,瓜菜給切片後冰鎮奉桌;不像一般的沙律把不經烹煮的蔬菜撕碎再拌入醬汁,作為提味精髓的銀魚柳汁溫熱的奉桌,吃微冷的瓜果條時蘸點暖的醬汁來吃,風味獨特,其銀魚柳汁的鹹香更是出乎意料的豐腴。
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
已忘了職員介紹的瓜果名字,最有印象的是紅心蘿蔔。本身透心的清涼和爽甜,入口無渣,蘸上暖和的鹹香蘸汁,在舌頭上的觸感是前所未有的。銀魚柳汁的鮮味突出,香氣好比中式的蝦醬,咀嚼間在鼻腔中繚繞。
銀魚柳汁
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
蔥吞拿魚豆腐 $115
蔥吞拿魚豆腐
$115
6 瀏覽
1 讚好
0 留言
光是看菜名,應該不會猜到有麵包佐食。紅白相間的吞拿魚蓉和豆腐蓉,堆成一個圓塔,精美得捨不得弄挎。
4 瀏覽
1 讚好
0 留言
附上的鵪鶉蛋、芥茉和醬油,由得客人自行調配和拌入。均勻攪拌後,紅白變成了淡雅的粉紅;顏色跟口感和味道一樣和諧,滑溜的魚蓉豆腐,跟烘脆的麵包片成了強烈的對比。涇渭分明的口感,卻成了絕配。
4 瀏覽
1 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
薄切鮮魚片伴香草芥茉籽汁 $108
薄切鮮魚片伴香草芥茉籽汁
$108
13 瀏覽
1 讚好
0 留言
除非是到居酒屋,一般不會點上完整的一客刺身。我說還是想試刺身的,職員遂推介這款拌入醬汁的雜錦刺身薄切。別小覷這小碟上的陣容,盛著的有三文魚、三文魚籽、油甘魚和帆立貝。拌入少量的酸汁已是醒胃非常,刺身的鮮味沒有被掩蓋,果然比一般刺身盛特別得多。
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
1 讚好
0 留言
紅酒燴牛舌 $168
紅酒燴牛舌
$168
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
這是整餐中最難忘、最令人回味的菜式。牛舌的份量很大,奉桌時兩塊交疊著,割切時把兩塊平放,才知原來每塊比手掌還要大。除了份量大得驚人,口感相當出眾,用刀輕觸就已經把纖維組織分開了。軟腍得輕碰都能解體,已不用多說那放在口中即化的美妙口感。腍滑之餘,紅酒汁盡滲在每根纖維之中,入味到極致的境界。一心打算主要來吃清淡的料理,卻無意中點上這極高水準的牛舌,驚喜不已。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
是日小鍋 (廣島縣產生蠔) $148
是日小鍋 (廣島縣產生蠔)
$148
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
無論我多愛刺身和生冷食物,冬天時總要點個湯或鍋物才飽足。是日小鍋的可以選上豬肉、生蠔或雞肉,選生蠔好像划算點。小鍋給端上時已是滾得沸騰,內裡的食材已煮熟,不需等鍋下的小火來把堆得滿滿的食材煮熟,效率夠高。蠔的鮮甜度不錯,大概有6至8隻,如果再大隻一點就好了,不太夠喉的說。
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
蕨餅伴水果 $58 
蕨餅伴水果
$58
8 瀏覽
1 讚好
0 留言
日式甜品中,蕨餅是較少吃得到的,要不就要到中村藤吉/京林屋花上八、九十元去吃。這客佈滿黃豆粉的蕨餅,份量十足,雖然輸了點賣相。佐以紅豆和新鮮士多啤梨,原味的蕨餅軟糯香甜,特欣賞頗低的甜度,能由得客人根據自己的口味加上甜度較高的紅豆蓉來提味。
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
這兒不失為一個寫意飯聚的地方,特別是留意到有頗多日藉客人,而且都是坐在向著廚房的位置,方便跟日藉師傅聊天,人情味滿滿的。食物質素不俗,勝在健康清淡和邪惡濃味的菜式都有,照顧到席間眾人不同的口味,各適其適。"Life is like a box of chocolates. You never know what you're gonna get." 因為日本蔬菜而來,但深得我心的,卻是美味得驚人的燴牛舌和薄切刺身,你說吊詭不吊詭。
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-12-03
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
推介美食
蔥吞拿魚豆腐
$ 115
薄切鮮魚片伴香草芥茉籽汁
$ 108
紅酒燴牛舌
$ 168
蕨餅伴水果
$ 58