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2014-05-02
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有時，人是需要靜下來的。連續幾天長假期，我沒到外地旅遊、沒穿梭繁華鬧市、沒約大夥兒熱鬧一番。我，選擇找個平日煩擾的角落，享受節日帶來的另類寧靜。嗯嗯，金鐘應該是個好地方。遠處便看到聳立在政府總部旁邊的銀色建築物，那應該就是要去的中信大廈了。到達樓下，杳無人影、水靜鵝飛，入口處黑幽幽的，儼如「死城」一般。心中疑惑這幢平日熙來攘往的商廈，今天是否仍有任何餐廳營業？幾間連鎖快餐店果然大門深鎖，再隨扶手電梯而上，左顧右盼，Bricklane的大招牌就在眼前！Bricklane！早已想光顧尖沙嘴正舖和分店，可惜每次見到人潮鼎沸的場面，都令我打起退堂鼓。金鐘店子的面積寬敞得叫人雀躍，環顧四周，黑白啡的設計倒能貫徹其英倫格調。今天光顧的客人寥寥，大家都是悠悠閒閒的樣子，正貼合我追求安靜的目標。卸下行裝、執起相機，即管自由自在的四處逛逛四處拍攝。說也奇怪，餐廳每個角落都予我不同的感覺。可以的話，我會因應心情擇地而坐……當歡欣喜樂時，我會坐在毫無阻擋的露天位置，遠眺前方的維多利亞海景，讓輕風吹起髮端，讓陽光親吻皮膚。我又會望著蔚藍的天空，坦誠地對著雲姐姐吐心事，將本身的快樂無限地放大。愛美的妞兒擔心曬黑
連續幾天長假期，我沒到外地旅遊、沒穿梭繁華鬧市、沒約大夥兒熱鬧一番。我，選擇找個平日煩擾的角落，享受節日帶來的另類寧靜。嗯嗯，金鐘應該是個好地方。
遠處便看到聳立在政府總部旁邊的銀色建築物，那應該就是要去的中信大廈了。到達樓下，杳無人影、水靜鵝飛，入口處黑幽幽的，儼如「死城」一般。心中疑惑這幢平日熙來攘往的商廈，今天是否仍有任何餐廳營業？幾間連鎖快餐店果然大門深鎖，再隨扶手電梯而上，左顧右盼，Bricklane的大招牌就在眼前！
Bricklane！早已想光顧尖沙嘴正舖和分店，可惜每次見到人潮鼎沸的場面，都令我打起退堂鼓。金鐘店子的面積寬敞得叫人雀躍，環顧四周，黑白啡的設計倒能貫徹其英倫格調。今天光顧的客人寥寥，大家都是悠悠閒閒的樣子，正貼合我追求安靜的目標。卸下行裝、執起相機，即管自由自在的四處逛逛四處拍攝。說也奇怪，餐廳每個角落都予我不同的感覺。可以的話，我會因應心情擇地而坐……
當歡欣喜樂時，我會坐在毫無阻擋的露天位置，遠眺前方的維多利亞海景，讓輕風吹起髮端，讓陽光親吻皮膚。我又會望著蔚藍的天空，坦誠地對著雲姐姐吐心事，將本身的快樂無限地放大。愛美的妞兒擔心曬黑嗎？不打緊，侍應哥哥能為你張開太陽傘，你仍是個白淨的可人兒。
當傷心失意時，我會坐在隱蔽的獨立房間，舒服地躺在暗棕色的沙發上，讓強忍著的淚水洶湧出來。哭乾了吧？就從木書架上取一本“Tuesdays with Morrie”，翻看頭幾個章節，學習患病老教授堅強的意志，重拾對生命的熱誠。
當鬱鬱寡歡時，我會坐在吧桌前的高木櫈，請調酒師為我準備一杯忘憂飲品。當專注地看著他拿起五光十色的酒瓶，輕快地混入不同的香料，再以純熟手法把玩著Shaker時，思緒全都集中在見證這杯飲品的誕生，短暫地忘卻原先的煩憂。
當靈感如泉時，我會坐在描繪Brick Lane街道的壁畫前，品味畫師每一筆的精心傑作，讓自己沾染一下藝術氣息。繼而從手袋拿出紙和筆，記錄低刻下所思所想，創作當天的成長日記。
當百無聊賴時，我會坐在最角落的自閉位，觀察食客的舉手投足，猜想同枱者之間的關係，估計他們愛吃甚麼。我又會把餐牌翻來覆去，研究一下菜式的製法，品評一下食物的售價，比較一下與他店的款式。
有感生活苦悶時，我會坐在Bricklane的單車標記下面，幻想自己騎著那白色的架步，從英國倫敦出發，穿州過省走遍浮華大地。我會望見宏偉的大英博物館、法國巴黎鐵塔、意大利比薩斜塔、羅馬鬥獸場……
飄得太遠了！鼓聲如雷的肚子把我帶返現實中。先點杯Hot Chocolate ($42) 甜一下，當侍應將飲品端到面前時，心中不禁驚嘆：「嘩！好靚呀！」熱朱古力以印有餐廳名字的玻璃杯盛載，表面浮著一朵漂亮的拉花圖案，旁邊則放著兩粒稍微烘過的綿花糖，整個構圖很是夢幻。朱古力的溫度剛好入口，幼滑順喉。把金黃色的綿花糖放進杯子裏，它遇熱後即時溶掉了一半，令朱古力的質感變得更加豐富。綿花糖的甜亦融入了飲品之中，朱古力就像初戀般得到愛情潤澤，不需添加甚麼已夠Sweet Sweet了。
雖則如此，必須要拿一粒方糖出來拍張照！看到那花花造型嗎？超級「卡娃兒」呢！花兒還有兩個品種的，想不到餐廳連如此細微的部份也盡顯心思。
Brick Lane Salad ($138) 是前菜的選擇。從前的我很怕這種雜菜沙律，因為感覺原始猶如吃草。然而隨著成長便開始接受、甚至欣賞這種簡單的田園氣息。深紫嫩綠雜菜配嫣紅車厘茄，面頭再加幾個洋蔥圈，無需花巧已帶出清新的口味，油醋汁澆得慷慨味道偏酸，能收醒神開胃之效。此道沙律矜貴之處，莫過於四片捲成花狀的西班牙黑毛豬火腿。翻開之後，每片面積差不多有手掌般大小。火腿的色澤油潤光鮮，靠邊位都連著一條脂肪，沒有過份死鹹而帶醃製的鮮美，不過這份風味來得很輕很輕，個人認為鹹度再高一點則更佳。起初還以為需花點牙力方能咬開火腿，怎料其肉質不怎堅韌反而柔軟，這點倒是不錯的。
記得在享用這餐前幾天到訪過Naked Gurume Gyarari，那兒的48個月西班牙火腿至今仍教人念念不忘......
Egg Benedcit with Scottish Smoked Salmon ($98) 乃餐廳的名物，那有不吃理由？要煮流心水蛋並非易事，時間必須拿揑得非常準繩，欣賞廚師能夠發揮功架。只要輕輕一按班尼迪蛋，便見鮮黃的蛋漿慢慢地在鬆餅上流動，蛋味極之濃郁芬芳，入口柔滑如絲、細緻動人，那份滋味可真妙不可言。來自蘇格蘭的三文魚煙燻味不算很重，帶著一股幽幽的鹹鮮芬芳，配合水烚菠菜的獨特香韻，又是新鮮特別的配搭。下層的英式鬆餅不會過乾，外邊位置烘得脆身，而中心部份不失鬆軟，還有少少煙韌感覺。至於配上的荷蘭汁稠度適中，因加入Tobasco而隱藏著輕微的酸辣，細心品嚐還會吃到一份牛油香。
想吃得奢豪些可添加黑松露醬(+$20)或魚子醬(+$40)，在侍應提議下選擇了前者。由於黑松露醬的氣味突出，小妹認為可先試幾啖原有風味，之後才把黑松露混入蛋漿同吃，則會發現另一種不同效果。
原來燒安格斯牛乃周末的主菜推介，可惜今晚不想多吃紅肉，那便挑選Pan-Roasted Sea Bass ($285)。體型珍寶的智利海鱸魚雄霸碟子中央位置，似乎要以行動告訴食客其主角地位，它把大堆薯蓉都壓倒身下，並拉來翠肉瓜、茄子和豌豆充當綠葉，映襯著自己至高無上的強者氣勢。海鱸魚的外圍煎得金黃香脆，那層魚皮甚至能做到薯片的效果。它的肉質緊緻不鬆散，切開時一梳一梳，說不上嫩滑無比，但亦絕非粗嚡之作。海鱸魚的調味不多因而清淡，尤其是中心位置是清純的魚味，幸好墊在底下的薯蓉帶鹹，混和後正好彌補不足。
薯蓉份量澎湃很夠填肚子，質感不算幼滑非常，亦沒吃到滿嘴牛油香，未知是否刻意照顧健康的緣故。翠肉瓜及茄子經過烤製，前者爽脆後者腍軟，個人挺是喜歡。至於sauce則把紅蘿蔔打成蓉再加入薑汁，此乃坊間不常見的做法，味道輕怡鮮甜但欠些鹹度。
Red Velvet ($48) 又是另一讓人看得眼傻的作品。紅絲絨蛋糕與白忌廉芝士層層相間，頂頭放上原朵玫瑰並撒上花瓣碎，碟旁以薄荷葉、紅藍莓作點綴，艷麗之中又添幾分浪漫。蛋糕的組織細密可是不夠鬆軟，欠缺一點濕潤因而覺得硬身。幸好忌廉芝士細滑而不膩，不但沒有帶來沉重的負擔，更能如潤滑劑般增添蛋糕的柔滑度。玫瑰香不會太過人工化，亦沒有想像中的強烈，只是輕輕的沒有殘留著餘韻。
抬起頭來，璀璨的星星正在天際閃耀。望向遠方，維港對岸正亮起萬家燈火。快樂的時光不經不覺地溜走，今天，我見證了金鐘的日與夜，感受了繁華背後的格外寧靜。有時，人是需要靜下來的。
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