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2023-02-23
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Marble，位於銅鑼灣皇冠假日酒店內一家日法菜，今個星期六黎試下前菜係刺身，金目鯛油脂含量適中，肉質細膩而且味道鮮美，配上花穗紫蘇除了可帶來視覺上的享受之外更帶有一陣清淡香氣，帶子刺身帶子豐厚的肉身極富彈性，味道鮮味甘甜金鯛魚立鱗燒，師傅用金目鯛連魚鱗一齊炸，可以見到造型好特別，魚肉鮮嫩細膩，上面仲有一棵炸稻穗，配埋一齊口感更特別汁煮牡蠣，宛如一道藝術品，蠔面配上兩片脆炸羽衣甘藍，醬汁亦係以羽衣甘藍作基底調配，牡蠣清新甘甜！宮崎和牛三文治🥪，自家製醬汁搽抺宮崎和牛與麵包之間，和牛熟度剛剛好，牛味濃郁軟綿日式西冷和牛烏冬湯底經餐廳以牛骨熬製16小時，湯底溫厚味甘，西冷和牛如如霜降玫瑰般，入口即化最後甜品係日本蘋果同士多啤梨🍓為呢餐盛宴畫上完美句號☺️
Marble，位於銅鑼灣皇冠假日酒店內一家日法菜，今個星期六黎試下
前菜係刺身，金目鯛油脂含量適中，肉質細膩而且味道鮮美，配上花穗紫蘇除了可帶來視覺上的享受之外更帶有一陣清淡香氣，帶子刺身帶子豐厚的肉身極富彈性，味道鮮味甘甜
金鯛魚立鱗燒，師傅用金目鯛連魚鱗一齊炸，可以見到造型好特別，魚肉鮮嫩細膩，上面仲有一棵炸稻穗，配埋一齊口感更特別
汁煮牡蠣，宛如一道藝術品，蠔面配上兩片脆炸羽衣甘藍，醬汁亦係以羽衣甘藍作基底調配，牡蠣清新甘甜！
宮崎和牛三文治🥪，自家製醬汁搽抺宮崎和牛與麵包之間，和牛熟度剛剛好，牛味濃郁軟綿
日式西冷和牛烏冬
湯底經餐廳以牛骨熬製16小時，湯底溫厚味甘，
西冷和牛如如霜降玫瑰般，入口即化
最後甜品係日本蘋果同士多啤梨🍓為呢餐盛宴畫上完美句號☺️
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