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2015-09-30
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天氣早晚開始有點涼, 又是起動吃火鍋的時候了, 朋友介紹銅鑼灣新開分店的火鍋店, 主打養生湯底, 補而不燥我當然要一試啦, 這裡的燉湯是每日新鮮燉的, 隔水燉大概4個鐘, 夠火喉, 每日限量發售.我們3人安排坐卡座, 每個卡座都有獨立電視, 一邊吃一邊看, 很有在家的親切感洛神花蜜, 不太甜, 用來配火鍋是不錯選擇這裡的調味料非常多, 乾濕蒜, 沙茶醬, 辣椒等蟲草花膠燉雞腳湯, 聽到個名都覺得滋補, 材料相當豐富，花膠、蟲草花及雞腳, 店員會給我們先渴湯, 呷一口非常鮮味, 然後就會將湯料另上碟上, 單是吃湯料都已經滿足, 真材實料, 絕對要推介炸響鈴即叫即炸, 好新鮮鬆化, 放湯幾秒後吸收了湯的精華, 非常美味, 火鍋必食蟹皇餃, 好特別, 同其他肉類餃子唔一樣, 蟹粉作餡料令整隻餃子很軟綿綿, 餃子皮很薄, 令人吃了也不會覺得太飽, 但注意, 不能煮得太久, 會溶在鍋裡的四式丸尚盛全部都是人手新鮮打出來, 食落比較有質感,他們亦沒有放太多調味料, 可以食出材料的原味, 有別於其他火鍋店用的醃製丸丸內加入餡料, 增加了層次感個人比較喜歡墨丸, 非常彈牙平平無其的午餐肉, 但切了一
天氣早晚開始有點涼, 又是起動吃火鍋的時候了, 朋友介紹銅鑼灣新開分店的火鍋店, 主打養生湯底, 補而不燥
我當然要一試啦, 這裡的燉湯是每日新鮮燉的, 隔水燉大概4個鐘, 夠火喉, 每日限量發售.我們3人安排坐卡座, 每個卡座都有獨立電視, 一邊吃一邊看, 很有在家的親切感
洛神花蜜, 不太甜, 用來配火鍋是不錯選擇
這裡的調味料非常多, 乾濕蒜, 沙茶醬, 辣椒等
蟲草花膠燉雞腳湯, 聽到個名都覺得滋補, 材料相當豐富，花膠、蟲草花及雞腳, 店員會給我們先渴湯, 呷一口非常鮮味, 然後就會將湯料另上碟上, 單是吃湯料都已經滿足, 真材實料, 絕對要推介
炸響鈴即叫即炸, 好新鮮鬆化, 放湯幾秒後吸收了湯的精華, 非常美味, 火鍋必食
蟹皇餃, 好特別, 同其他肉類餃子唔一樣, 蟹粉作餡料令整隻餃子很軟綿綿, 餃子皮很薄, 令人吃了也不會覺得太飽, 但注意, 不能煮得太久, 會溶在鍋裡的
四式丸尚盛全部都是人手新鮮打出來, 食落比較有質感,
他們亦沒有放太多調味料, 可以食出材料的原味, 有別於其他火鍋店用的醃製丸
丸內加入餡料, 增加了層次感
個人比較喜歡墨丸, 非常彈牙
平平無其的午餐肉, 但切了一條條擺放似層層疊一樣, 令人看到不會有飽的感覺反而增加食慾, 這個構思非常好.
牛尚盛這盆牛尚盛非常豐富, 3個人也吃不了全部
有特尚手切牛、牛邊位、安格斯、牛柳粒及牛舌, 牛肉切得厚度適中, 細細件, 剛好入口, 油脂分佈得均勻, 紅紅的牛肉非常新鮮, 輕輕一灼便熟了
牛柳粒味道是最濃郁的, 多灼幾分鐘也非常嫩滑
牛舌就較為硬身一點
還有叫了些菜及菇類, 一看就知用料新鮮, 蔬菜顏色非常翠綠
題外話/補充資料：
這裡環境不錯, 最識合三五知己談天說地, 價錢尚算合理, 食材味道都算水準之上, 值得來一試
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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