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2014-08-06
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12點鐘去到，等咗一陣先俾入座。正式的臺唔多，全部訂滿，好在我早早訂定。菜單選擇好多，最後選咗468蚊5 course的set lunch，用來試菜啱好，but下次我會單點。Waitress好nice，對菜式好了解之餘，仲會睇翻我們的appetites去推薦。 Sommelier按我口味，選咗款wine list無的酒俾我，不過收費就隨佢收了。 Starter係柑橘果凍蝦沙律，蝦好多啊，肉有d實，汁唔夠酸爽，甘啱醫囑唔食得蝦，無點食。同樣係前菜，soup好creamy，法國蝸牛新鮮肉厚，灑d海鹽同add多點herb會更加正。 Starter份量太多，無吃曬都已經半飽，終於等到一份細細份的主菜。區別開前面2份過light同過creamy的Starter，尼份澳洲藍蝦黑米飯完全wake up咗我的spirit。藍蝦非常爽口，係我吃過最彈牙的一次。搭配灑系上面辣辣的香料，整個味道濃郁又唔會遮蓋蝦的味道。意大利的黑米煮得剛剛好，但最後我都係吃唔曬，哈哈。Chef Olivier嚟穩我哋傾偈，問我們覺得d食物點，解答我們的疑惑，順便介紹咗自己料理的style、推薦食法之類的，不得不講佢的確係一個
Sommelier按我口味，選咗款wine list無的酒俾我，不過收費就隨佢收了。
Starter係柑橘果凍蝦沙律，蝦好多啊，肉有d實，汁唔夠酸爽，甘啱醫囑唔食得蝦，無點食。
同樣係前菜，soup好creamy，法國蝸牛新鮮肉厚，灑d海鹽同add多點herb會更加正。
Starter份量太多，無吃曬都已經半飽，終於等到一份細細份的主菜。區別開前面2份過light同過creamy的Starter，尼份澳洲藍蝦黑米飯完全wake up咗我的spirit。藍蝦非常爽口，係我吃過最彈牙的一次。搭配灑系上面辣辣的香料，整個味道濃郁又唔會遮蓋蝦的味道。意大利的黑米煮得剛剛好，但最後我都係吃唔曬，哈哈。Chef Olivier嚟穩我哋傾偈，問我們覺得d食物點，解答我們的疑惑，順便介紹咗自己料理的style、推薦食法之類的，不得不講佢的確係一個認真、細緻、敏感的人，好有追求。
吃完個濃味的dish，後面要吃個淡味的，認真需要pause一下。Olivier再次出現介紹尼份墨魚。對於海鮮，我最大也是最basic的要求就系新鮮，它完全滿足我的要求。
終於等到甜品啦！其實我已經好飽，but尼個Chocolate and XX Parfait恢復翻我的appertite，delightful，成為我今餐唯一一樣食曬的嘢。最後，Olivier再次來問我覺得上一個主菜點，不愧為係星級chef，俾個like佢。
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