全聚德烤鴨店 (已結業)

打電話去訂的，是全聚德；被安排的座位，卻在鳳城。無所謂，反正兩家店其實是一夥的，兩個餐牌上的菜也可以點。先來個冷盤醬豬手，無甚特別。再來招牌及例牌菜烤鴨半隻，評價好壞參半：有人喜歡它皮脆，又不太肥膩；有人卻嫌它肉厚得來偏乾。啜魚兩食，即是煎焗魚身及欖角蒸魚腩。前者單看也覺得魚肉肥美嫩滑，惹得我也忍不住吃了一件半（第二件比較多骨，吃了半件就要投降了！）。簡單地以蔥蒜來爆，本來不差，但吃到一半便發覺太油膩了。後者的欖角經過處理，那獨特的味道變得很淡，雖會令人較易接受，但卻顯得毫無個性了。魚腩比魚身油份更重，但魚身的肉質卻較細緻，總體而言，這啜魚也算好吃。大良野雞卷入口沒想像中肥膩，但亦不特別好味。好久沒吃過滿意的炒鮮奶了，當晚依然執意一試。那鮮奶炒得軟綿粉嫩而不油膩，廚子炒功一流，問題出在味道，無奶香亦無奶膻味，白白浪費了那出色的質感。可惜啊！魚湯腐竹莧菜是為了吃蔬菜而點的，平平無奇，而且有人投訴莧菜太老。用某信用卡簽賬，可獲贈蓮蓉西米焗布甸一客，大家都對「贈品」不存厚望，豈料水準頗高，表面焗得微焦，甜度又恰到好處，讚。反而另外點的宮廷桂花糕，大部分是椰汁糕來的，桂花少得可憐，被騙了...