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2017-07-08
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突然想食鐵板燒，既有得睇師傅用鐵板烹調食物的現場表演，又可以慢慢享受美食。但當日原來已經被人訂唒枱了，只好坐旁邊的四人座位，無得欣賞鐵板燒的過程，所以大家記住預訂位。我們選擇了鐵板大蝦二人餐 $608，除了大蝦，還有安格斯肉眼扒，很豐富。先上木魚絲蟹籽沙律，蟹籽用量頗多，拌勻沙律醬同食，實好味啦。也有木魚絲獨有的風味，生菜也很爽脆。雙色刺身有魚肉及白肉魚，三文魚肥美油潤，厚切得滿口肉；白肉身應該是油甘魚，同是飽滑肥滑。鐵板配菜是燒冬菇及脆肉瓜，冬菇燒過菇味特別突出，而且不會乾身。脆肉瓜超多汁，又有芝士香濃及蟹籽的咸鮮，味道升級了。香草三文魚，估唔到份量算多，原身魚肉剛剛熟，嫩滑不腥，魚油溶化的甘香特別吸引。不用醬汁已經好好味。主角出場啦，沙巴野生老虎蝦，超級大隻，仲長過手掌，廚師也細心地起出蝦肉切件鐵板燒熟，還用回原隻起了肉的蝦殻擺盤，有氣勢得來，客人又見到原隻大蝦的尺寸，真係未食先興奮。每口啖啖肉，好香鐵板燒的香味，蝦肉十分彈牙爽口，而且蝦味突出，超滿意。加上芝士及蟹籽帶來的香濃惹味及咸鮮味，滋味十足。不可錯過蝦頭，還有很多蝦膏，甘香濃郁，實在令人回味。另一主角就是美國頂級的安格斯肉
突然想食鐵板燒，既有得睇師傅用鐵板烹調食物的現場表演，又可以慢慢享受美食。但當日原來已經被人訂唒枱了，只好坐旁邊的四人座位，無得欣賞鐵板燒的過程，所以大家記住預訂位。
我們選擇了鐵板大蝦二人餐 $608，除了大蝦，還有安格斯肉眼扒，很豐富。
木魚絲蟹籽沙律
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雙色刺身
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鐵板前菜
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香草三文魚
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不用醬汁已經好好味。
鐵板大蝦
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每口啖啖肉，好香鐵板燒的香味，蝦肉十分彈牙爽口，而且蝦味突出，超滿意。加上芝士及蟹籽帶來的香濃惹味及咸鮮味，滋味十足。
不可錯過蝦頭，還有很多蝦膏，甘香濃郁，實在令人回味。
美國安格斯肉眼扒
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肉眼扒的牛味很重，肉質也很嫩很有咬感，無筋位而且又帶點彈牙。配旁邊的炸蒜更為香口惹味。另外還有甜甜地的蒜蓉醬汁及微酸解膩的燒肉醬汁。不過我覺得不用醬，直接食牛扒的味道更佳。
日式炒時蔬
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活蜆雜菇麵豉湯
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牛肉炒烏冬
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烏冬平均沾滿醬油，經炒過特別帶出香味，而且咸味剛好。
甜品
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甜品是布甸，不會過甜，加了花奶多份奶香，味道一般。
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