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2019-11-12
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在大約一個月多前，我跟好姊妹走到屹立於銅鑼灣區，開業至今5年的日式餐廳 <鉄人旨花>，加上位於商業大廈樓上，可見店子實力所在！這裡佔地1 層，驟眼看地方不算大，細心看清楚，其實還有好幾間貴賓房呢！我們被安排到可容納 9人的桌子，師傅即席在我們面前烹調美食更互動，我們發覺這裡有很多師傅，壽司吧的師傅較後生！ 亦適合情侶前來撐枱腳呢！我們兩個女生的組合，當晚似是外族呢！ 我們選擇了鱈場蟹二人套餐 $2,288沙律加入酸醋及 wasabi，入口清酸開胃，輕滲 wasabi 味，卻一點也不攻鼻！混合了纖維豐富的藜麥，整體清新健康！汁煮白鱈魚師傅每一工序也一絲不苟！就連魚皮也花上心機煎至薄脆！白鱈魚魚身鮮滑肥美！清酒焗鱈場蟹以清酒焗鱈場蟹腳，配上 wasabi 忌廉汁，可提升鮮味！季節料理椰菜 BB及白露筍，口味清新！卻不失口感及本身的甜美！熊本縣產 A5 和牛7成熟的 A5 和牛，油脂分佈平均，就算切成肉粒，依然肉汁洋溢！入口即溶！另可蘸上醬汁及岩鹽，讓味蕾感受不同口味！炒飯 (配蟹膏、和牛、鵝肝...等)炒飯粒粒分明乾身，加入蟹膏及鵝肝，帶出甘香豐腴又不膩口！醃漬令人更開胃！
這裡佔地1 層，驟眼看地方不算大，細心看清楚，其實還有好幾間貴賓房呢！
我們被安排到可容納 9人的桌子，師傅即席在我們面前烹調美食更互動，我們發覺這裡有很多師傅，壽司吧的師傅較後生！ 亦適合情侶前來撐枱腳呢！我們兩個女生的組合，當晚似是外族呢！
我們選擇了鱈場蟹二人套餐 $2,288
沙律加入酸醋及 wasabi，入口清酸開胃，輕滲 wasabi 味，卻一點也不攻鼻！混合了纖維豐富的藜麥，整體清新健康！
沙律
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師傅每一工序也一絲不苟！就連魚皮也花上心機煎至薄脆！白鱈魚魚身鮮滑肥美！
汁煮白鱈魚
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清酒焗鱈場蟹以清酒焗鱈場蟹腳，配上 wasabi 忌廉汁，可提升鮮味！
清酒焗鱈場蟹
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季節料理椰菜 BB及白露筍，口味清新！卻不失口感及本身的甜美！
季節料理
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7成熟的 A5 和牛，油脂分佈平均，就算切成肉粒，依然肉汁洋溢！入口即溶！另可蘸上醬汁及岩鹽，讓味蕾感受不同口味！
熊本縣產 A5 和牛
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炒飯 (配蟹膏、和牛、鵝肝...等)炒飯粒粒分明乾身，加入蟹膏及鵝肝，帶出甘香豐腴又不膩口！醃漬令人更開胃！
炒飯 (配蟹膏、和牛、鵝肝)
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清酒雞湯清澈的清酒雞湯，配上新鮮帶子，鮮甜與清甜融和，況且少油，美味健康！
清酒雞湯
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甜品是來自日本的天然水果，多汁的蜜柑、清爽的哈密瓜及紅蕃石榴，橙紅鮮艷甜美！
甜品
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