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2020-02-15
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銅鑼灣這商業心臟地帶，食肆百花齊放，無論高檔或地道料理均薈萃其中，而當中的登龍街更是近年熱捧的食街之一，兩座簇新的銀座式商業大廈集合了不少特色餐廳，有好菜有靚景，吸引了不少吃貨慕名而至。其中一家座落於30/F的餐廳，居高臨下坐擁維港九龍靚景，菜式糅合了中西泰日的元素，創製出Fusion的特色菜，夜晚更搖身一變成為高級酒吧餐廳，提供特色雞尾酒和各式美食，另外亦備有多款獨特水煙可供選擇，在醉人氣氛和180度露台美景下淺酌嚐珍，別具吸引力。筆者前陣子就和朋友來到一試這店的午餐，店內裝潢時尚中見貴氣，一列對著廣闊維港景色的大玻璃透入了天然光，空間感強之餘亦感覺悠閒自在。這店的午餐可點一set 6道菜，又或按Menu散叫。Set lunch以日式外賣便當的形式呈現，吃完一層再一層，賣相精緻特色。第一層分別為北海道帶子夾海膽和意式紅蝦薄片。北海道帶子夾海膽，帶子鮮甜Q彈，夾上甘香的海膽，充滿著濃厚的海洋氣息。意式紅蝦薄片，紅蝦裁成薄片，鮮美彈牙帶點漿口，盡啖原鮮味，為之後的美饌打開序幕。第二層是新鮮醬油漬三文魚手握壽司，以醬油醃過的三文魚鹹鮮醇香，點點蛋黃醬和黑魚子帶出了當中的肥美，配上軟糯分明的
和牛他他 / 新鮮醬油漬三文魚手握壽司
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銅鑼灣這商業心臟地帶，食肆百花齊放，無論高檔或地道料理均薈萃其中，而當中的登龍街更是近年熱捧的食街之一，兩座簇新的銀座式商業大廈集合了不少特色餐廳，有好菜有靚景，吸引了不少吃貨慕名而至。
其中一家座落於30/F的餐廳，居高臨下坐擁維港九龍靚景，菜式糅合了中西泰日的元素，創製出Fusion的特色菜，夜晚更搖身一變成為高級酒吧餐廳，提供特色雞尾酒和各式美食，另外亦備有多款獨特水煙可供選擇，在醉人氣氛和180度露台美景下淺酌嚐珍，別具吸引力。
筆者前陣子就和朋友來到一試這店的午餐，店內裝潢時尚中見貴氣，一列對著廣闊維港景色的大玻璃透入了天然光，空間感強之餘亦感覺悠閒自在。
這店的午餐可點一set 6道菜，又或按Menu散叫。Set lunch以日式外賣便當的形式呈現，吃完一層再一層，賣相精緻特色。
午餐 6道菜 Set
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北海道帶子夾海膽和意式紅蝦薄片
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北海道帶子夾海膽
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意式紅蝦薄片
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第一層分別為北海道帶子夾海膽和意式紅蝦薄片。北海道帶子夾海膽，帶子鮮甜Q彈，夾上甘香的海膽，充滿著濃厚的海洋氣息。意式紅蝦薄片，紅蝦裁成薄片，鮮美彈牙帶點漿口，盡啖原鮮味，為之後的美饌打開序幕。
和牛他他 / 新鮮醬油漬三文魚手握壽司
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新鮮醬油漬三文魚手握壽司
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和牛他他
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第二層是新鮮醬油漬三文魚手握壽司，以醬油醃過的三文魚鹹鮮醇香，點點蛋黃醬和黑魚子帶出了當中的肥美，配上軟糯分明的飯糰，佐上少許山葵添上辛香刺激，鮮味在味蕾間爆發開來，口感豐盈。和牛他他，師傅將生的粉嫩和牛切碎粒後，加入調味堆成正方形，上面放上鵪鶉蛋黃，拌勻後入口細膩滑溜滿有牛香，帶咬口亦沒有血腥味，餘韻悠長。
日式鰻魚飯和慢煮滷水豬腩肉
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日式鰻魚飯
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慢煮滷水豬腩肉
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第三層有日式鰻魚飯和慢煮滷水豬腩肉。鰻魚燒得外微脆內軟嫩，醬甜肥美帶焦香，佐上滲了醬汁魚油的珍珠米飯，啖啖都是極致滋味。慢煮滷水豬腩肉，深啡焦糖色、肥瘦層層分明的賣相十分吸睛，但可能就是期望過高，反而有點不似預期，食味過濃之餘亦較結實不夠鬆化，缺乏了入口即溶的口感，但用來佐飯的話其實味道還是可以的。
芝士餅及雪芭
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最後還加碼要來了芝士餅及雪芭作甜品，芝士餅濃郁幼滑富奶香，檸檬雪芭酸香清爽冰爽，一甜一酸對比鮮明，為這餐奏出了一個完美的句號。
即磨咖啡
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檸檬茶
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這個6道菜的午餐Set定價只是$198，賣相造型卻異常精緻，用料十足質優，而且環境舒適具氣派，還有靚景伴餐，加上服務專業周到，能在銅鑼灣中心地段裡如斯高質的餐廳內用膳，收費卻只屬中檔價位，性價比實算高，大家也不妨放下繁囂的工作，趁著午餐時段來到放空慢活一下，相信也是一個不錯的建議吧？！
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