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2023-09-15
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Ichiban Omakase night🍣🥢..呢間高質鮨店，是銅鑼灣區高級日本居酒屋🏮 是我喜愛的日料店之一 (提供日本壽司刺身、時令料理、和牛串燒等) 每次吃都保持水準😍，今日約左朋友去吃飯聚聚，環境時尚舒適，寧靜地用餐感覺很棒喔！佈置滿滿和風的味道💕。Dinner Menu 分：Omakase $1,488 & 板前 Omakase $1,888可因個人喜好自由選擇，但同樣精彩呢！一貫在Sushi bar 用餐，即席聽師傅👨🏻🍳 講解每道精緻時令食材菜式。先付前菜：🔸水云配土座藻 配蕃茄 (清新 打開味蕾刺身三味：🔸炙燒劍魚腩配黑芝麻 (爽滑充滿魚油膩香❤️)🔸牡丹蝦 (新鮮帶黏質感）🔸中拖羅配金箔魚子醬 (肉質新鮮甘香)季節料理：🔸禾杆草煙燻春魚 配辣椒蘿蔔蓉酸汁肉質腍帶黏帶甜，食落散發出陣陣煙燻木香。一品料理：🔸金鯛立鱗燒 🔸海膽蛋黃醬 🔸炸巨峰提子肉質厚實充滿彈性，外皮立鱗淋炸得非常香脆。配香濃海膽醬汁🧡，炸後提子🍇 更香甜，配搭新穎喔！一品醋物：🔸南晚漬拖羅 (腩位肥美甘香濃味 帶酸酸甜甜）漬物都有五款：🔸蒜頭、洋蔥、牛蒡、酸薑、脆瓜壽司八貫：🔸金目鯛 配版本菊 (食用
Ichiban Omakase night🍣🥢
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呢間高質鮨店，是銅鑼灣區高級日本居酒屋🏮 是我喜愛的日料店之一 (提供日本壽司刺身、時令料理、和牛串燒等) 每次吃都保持水準😍，
今日約左朋友去吃飯聚聚，環境時尚舒適，寧靜地用餐感覺很棒喔！
佈置滿滿和風的味道💕。
Dinner Menu 分：
Omakase $1,488 & 板前 Omakase $1,888
可因個人喜好自由選擇，但同樣精彩呢！一貫在Sushi bar 用餐，即席聽師傅👨🏻🍳 講解每道精緻時令食材菜式。
先付前菜：
🔸水云配土座藻 配蕃茄 (清新 打開味蕾
刺身三味：
🔸炙燒劍魚腩配黑芝麻 (爽滑充滿魚油膩香❤️)
🔸牡丹蝦 (新鮮帶黏質感）
🔸中拖羅配金箔魚子醬 (肉質新鮮甘香)
季節料理：
🔸禾杆草煙燻春魚 配辣椒蘿蔔蓉酸汁
肉質腍帶黏帶甜，食落散發出陣陣煙燻木香。
一品料理：
🔸金鯛立鱗燒 🔸海膽蛋黃醬 🔸炸巨峰提子
肉質厚實充滿彈性，外皮立鱗淋炸得非常香脆。配香濃海膽醬汁🧡，炸後提子🍇 更香甜，配搭新穎喔！
一品醋物：
🔸南晚漬拖羅 (腩位肥美甘香濃味 帶酸酸甜甜）
漬物都有五款：
🔸蒜頭、洋蔥、牛蒡、酸薑、脆瓜
壽司八貫：
🔸金目鯛 配版本菊 (食用菊花）肉質香甜
🔸平目魚 燒左口魚邊 (油份重加魚身黏口感，加上紫蘇葉中和去膩）
🔸池魚 配洋蔥(光物魚) 魚味濃
🔸昆布漬白蝦 (蝦味濃）
🔸炙燒黑鯥 (油脂豐富 燒後更出 神奈川名身）
🔸小肌 加白昆布 (醋漬後帶酸 可去中和魚性味)
肉質紮實
🔸拖羅 (蛇腹位）有粗脂肪筋 最肥美🖤
🔸海膽 (清甜）
🔸江戶前玉子燒 (焗後似蛋糕 加黑虎蝦蝦膠）
熱魚湯，喝下香濃又暖胃。
甘味甜品：🔸抺茶紅豆奶凍 & 🔸朱古力泡芙
超滑溜，味道又香又濃又甜蜜，完美結束。
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×××[花貝日本料理 -HANAGAI Japanese Dining]×××
©銅鑼灣開平道1號CUBUS 6樓
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