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2023-12-02
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想念日本就來吃Omakase吧！這次來到一間大家推薦CP值高的用心Omakase鮨本。店門口裝修旁邊的魚鱗很有特色。很幸運坐到吧檯位子，可以欣賞師傅料理過程。午餐有$580或$780的套餐可以選，$780會多2個酒肴和卷物，這次就試試$780套餐吧！第一道瀨尿蝦栗子茶碗蒸香甜的栗子和鮮甜瀨尿蝦，底層是香濃蒸蛋，暖胃又開胃。酒肴白魚紫蘇葉天婦羅 梅子鹽外皮薄脆的口感和滿滿香氣，梅子鹽酸酸鹹鹹很特別。昆布燒白子綿密絲滑的白子，有著楓葉點綴，很有詩意。接著準備吃壽司啦！石垣鯛 肉質爽脆，味道清甜。大尾魷 綿糯的口感很特別。池魚 肉質軟嫩口感，甘甜清香。秋刀魚 魚肉軟嫩，魚皮的香味濃。北寄貝 口感爽脆，味道鮮甜。沙甸魚 肉質很軟嫩。稻草煙燻鰹魚 煙燻香氣很足，魚肉軟嫩。半生熟赤足海老 好大隻，蝦味濃郁，而且非常鮮甜，肉質爽彈中帶點生蝦的軟糯，慢慢咀嚼，都有不同感受。青森縣中拖羅 油脂分布剛剛好，入口即化。馬糞海膽 鮮甜綿密，淡淡的回甘。拖羅太捲豐富的太捲，有多種食材，一口吃下大大滿足。江戶前玉子燒用餐時就一直聞到一陣香氣，就是正在烤這個玉子燒。古式做法的玉子燒，其實是雞蛋蛋糕，外皮烤得微微焦脆
這次來到一間大家推薦CP值高的用心Omakase鮨本。
店門口裝修旁邊的魚鱗很有特色。
很幸運坐到吧檯位子，可以欣賞師傅料理過程。
午餐有$580或$780的套餐可以選，$780會多2個酒肴和卷物，這次就試試$780套餐吧！
第一道瀨尿蝦栗子茶碗蒸
香甜的栗子和鮮甜瀨尿蝦，底層是香濃蒸蛋，暖胃又開胃。
酒肴白魚紫蘇葉天婦羅 梅子鹽
外皮薄脆的口感和滿滿香氣，梅子鹽酸酸鹹鹹很特別。
昆布燒白子綿密絲滑的白子，有著楓葉點綴，很有詩意。
接著準備吃壽司啦！
石垣鯛 肉質爽脆，味道清甜。
大尾魷 綿糯的口感很特別。
池魚 肉質軟嫩口感，甘甜清香。
秋刀魚 魚肉軟嫩，魚皮的香味濃。
北寄貝 口感爽脆，味道鮮甜。
沙甸魚 肉質很軟嫩。
稻草煙燻鰹魚 煙燻香氣很足，魚肉軟嫩。
半生熟赤足海老 好大隻，蝦味濃郁，而且非常鮮甜，
肉質爽彈中帶點生蝦的軟糯，慢慢咀嚼，都有不同感受。
青森縣中拖羅
油脂分布剛剛好，入口即化。
馬糞海膽 鮮甜綿密，淡淡的回甘。
拖羅太捲豐富的太捲，有多種食材，一口吃下大大滿足。
江戶前玉子燒用餐時就一直聞到一陣香氣，就是正在烤這個玉子燒。
古式做法的玉子燒，其實是雞蛋蛋糕，外皮烤得微微焦脆，香氣十足，內餡軟綿綿的，甜甜鹹鹹的，充滿蛋香。
紅鮑魚清湯清爽香甜，暖暖的
鮑魚肉質Q彈。
甜品可以選雪糕或咖啡，
今天雪糕是培茶雪糕，香濃綿密，為這一餐劃下完美句點。
今天的食材都很新鮮，也感受到廚師對料理的用心及熱情，
介紹也仔細，聽不懂時都很有耐心反覆介紹，
推薦可以試試$580套餐，CP值很高！
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