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2017-04-10
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週末搵食見這網上新寵食店離家不遠，下午三四點應該不用排隊吧，去湊湊熱鬧也好。店裏燈光昏暗，配襯牆上一些台灣老照片。火鍋選擇原來只有八款，所以取了這店名，不過每款材料都很多，不愁單調。我們是台菜小吃粉絲，同伴老說想吃沙茶羊肉爐，在香港又常找不到台灣沙茶醬，有聽說過臭臭鍋一直想試，這幾款已夠我們三心兩意了。同伴選了中辣的招牌臭臭鍋，我點了藥膳羊肉鍋，還有滷肉飯和熱招牌奶茶。點菜後我們著緊地集齊沙茶醬、豆瓣醬與蒜茸，如果可以買些回家就好了。飲品先來，這裏的奶茶蠻好喝的，店家解説源自高雄長信名茶，採用全發酵阿薩姆茶，茶韻濃而不苦，茶味充足亦不太甜。招牌臭臭鍋先來，臭豆腐沒有港式的臭，口感嫩滑，眾多材料中較爲少見的有米血糕，煙靭軟糯，跟火鍋一起吃頗特別，還有幾顆蜆呢。藥膳羊肉鍋適合我這種既要吃火鍋又硬要養生的麻煩友，其中翡翠魚豆腐味道不錯，蓮藕爽口，也有素鮑片怪怪的。值得一提的是套餐附上的白飯顆顆渾圓，還有點QQ的口感，跟要加12大元的滷肉飯比一點也不失禮。鍋下的燃料足夠讓湯滾起來卻維持不久。店家用心地列出混醬的完美比例是沙茶醬/豆瓣醬3比豉油2比蒜茸1，但我是個蒜頭怪，下蒜茸太多蓋過了其他味道
飲品先來，這裏的奶茶蠻好喝的，店家解説源自高雄長信名茶，採用全發酵阿薩姆茶，茶韻濃而不苦，茶味充足亦不太甜。招牌臭臭鍋先來，臭豆腐沒有港式的臭，口感嫩滑，眾多材料中較爲少見的有米血糕，煙靭軟糯，跟火鍋一起吃頗特別，還有幾顆蜆呢。藥膳羊肉鍋適合我這種既要吃火鍋又硬要養生的麻煩友，其中翡翠魚豆腐味道不錯，蓮藕爽口，也有素鮑片怪怪的。值得一提的是套餐附上的白飯顆顆渾圓，還有點QQ的口感，跟要加12大元的滷肉飯比一點也不失禮。鍋下的燃料足夠讓湯滾起來卻維持不久。店家用心地列出混醬的完美比例是沙茶醬/豆瓣醬3比豉油2比蒜茸1，但我是個蒜頭怪，下蒜茸太多蓋過了其他味道(誤)，嘿嘿。我們下次的目標是臺式麻辣鍋和沙茶牛肉鍋。
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