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2022-05-07
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餃子冰室 上次就去咗長洲角酪/陳通記...，而呢次我諗都冇諗過會去餃子店，有圖應該都留番去食糯米糍/紅豆餅啦，但我又諗都冇諗過會咁好食嘅。 餃子冰室創辦人係長洲原居民，起初店舖只得佢哋兩個包辦廚師/侍應，只能提供三款餃子，但佢哋都堅持每日轉吓款式，默默研究更多搞鬼嘅饀料。其中創作「南乳豆卜餃」呢個靈感係黎至於阿媽平日嘅家常便飯。 店舖位於唔喺海傍嘅新海傍路，招牌顯得非常隱蔽，如果冇埋個招牌乍看更似一間路邊民居村屋。店內就行復古風，破舊嘅枱櫈，冇遮冇掩嘅燈泡，疊滿黑白淡奶嘅counter等，都呈現著70s嘅冰室作風。 食物選擇以佢咁細間舖黎講都整到好多野，但佢叫「冰室」。當日就有十款餃子，有D就要額外加錢。套餐選擇包含4-10隻餃/飯/酸辣湯或是日飲品。想細食或當係個正餐都得，但注意每位低消費係$35。 4隻餃子+酸辣湯$45 (黑白土匪餃+$5) 價錢黎講就算一般啦，但佢嘅份量真係唔講得笑。望落唔似係煎餃，更似炸餃，但好少見到餃子嘅饀料係咁肥大嘅。 餃子皮煎/炸得均勻，雖然話係偏厚嘅，但每面都酥脆誘人。一咬開香脆嘅外皮，裏面係好澎湃嘅肉汁，好似小籠包咁，真心估佢唔到。 網上有見過係土
上次就去咗長洲角酪/陳通記...，而呢次我諗都冇諗過會去餃子店，有圖應該都留番去食糯米糍/紅豆餅啦，但我又諗都冇諗過會咁好食嘅。
餃子冰室創辦人係長洲原居民，起初店舖只得佢哋兩個包辦廚師/侍應，只能提供三款餃子，但佢哋都堅持每日轉吓款式，默默研究更多搞鬼嘅饀料。其中創作「南乳豆卜餃」呢個靈感係黎至於阿媽平日嘅家常便飯。
店舖位於唔喺海傍嘅新海傍路，招牌顯得非常隱蔽，如果冇埋個招牌乍看更似一間路邊民居村屋。店內就行復古風，破舊嘅枱櫈，冇遮冇掩嘅燈泡，疊滿黑白淡奶嘅counter等，都呈現著70s嘅冰室作風。
食物選擇以佢咁細間舖黎講都整到好多野，但佢叫「冰室」。當日就有十款餃子，有D就要額外加錢。套餐選擇包含4-10隻餃/飯/酸辣湯或是日飲品。想細食或當係個正餐都得，但注意每位低消費係$35。
4隻餃子+酸辣湯$45 (黑白土匪餃+$5)
4隻餃子+酸辣湯(黑白土匪餃+$5)
$42
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價錢黎講就算一般啦，但佢嘅份量真係唔講得笑。望落唔似係煎餃，更似炸餃，但好少見到餃子嘅饀料係咁肥大嘅。
餃子皮煎/炸得均勻，雖然話係偏厚嘅，但每面都酥脆誘人。一咬開香脆嘅外皮，裏面係好澎湃嘅肉汁，好似小籠包咁，真心估佢唔到。
黑白土匪餃
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網上有見過係土匪雞肉餃，但當日唔知點解係豬肉。豬肉磨得非常細膩，脂肪比例高，滿口都係香口嘅豬肉。上面就灑咗D土匪粉，最主要有黑/白芝麻，孜然，香茅，花椒/胡椒粉等。香氣比想像中更強烈，如果入面都有就更好。
酸辣湯
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酸辣湯就好在唔會太酸，辣度可以再強D。芡汁唔會拉得太多，主要有香醋/輕微嘅醬油底韻，配有蛋花/木耳/豆腐粒等。
酸辣湯
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餃子x6 $42 (咸蛋黃黃金餃+$5)
餃子x6(咸蛋黃黃金餃+$5)
$42
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咸蛋黃比得非常之多，除咗醬之外又有咸蛋黃本身。口感就好似「沙沙地」咁，除咗邪惡/滑膩之外都冇乜好補充。但我就覺得佢令成個餃子變得油膩，因為餃子本身都係炸嘅，肉又偏肥。餃子皮/肉大致上就冇乜分別，同樣係好豐滿嘅。最主要係呢度多咗D冇乜口感嘅蔬菜。
咸蛋黃黃金餃
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