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2021-04-06
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平時食開餃子嘅大家，係咪已經食厭咗冬菇雞肉、韭菜豬肉餃呢啲大路嘅款式？今次介紹呢間餃子專門店，主打特色餃子，好似將大家平時食開嘅土匪雞翼加落餃子入邊。店主係土生土長嘅長洲人，雖然冇餐飲經驗，但發覺長洲冇專賣餃子嘅舖頭就開咗。一開始為咗研究新口味，每日朝早八點就開始備料，忙到夜晚11點先完，每款餃子都係自家研製同不斷試出黎，直到而家店舖提供10款餃子，比較有香港特色平時食唔到嘅好似家鄉肉餅餃、南乳豆卜餃、鹹蛋黃黃金餃等。餐廳以傳統冰室作為設計藍本，加上舊式地磚同埋有香港特色嘅掛畫同標語牌，令到鋪頭充滿懷舊氣氛。不過環境唔算寬敞，人多時會坐得比較迫。-1️⃣ 酸辣湯 跟餐 4隻餃子+ 酸辣湯💰41（👅: 7/10）兩個人食就咁叫兩個六隻餃子唔夠飽，所以就叫咗呢個餐，有四隻餃子架一酸辣湯。酸辣湯唔算辣，辣味會比酸味重，飲落比較普通，我覺得酸味同辣味唔夠重，但呢個份量加餃子會食到飽，天氣熱嘅時候食會出汗。嘢飲叫咗四季春茶，飲有淡淡的茶味，加上天氣幾熱，飲落好冰涼。-2️⃣ 鹹蛋黃黃金餃 💰38（👅: 8.5/10）特別餃子得煎餃無蒸餃，實際係半煎炸既餃。餃子食落好脆口，尤其係餃子邊煎到好香脆。咬落會
平時食開餃子嘅大家，係咪已經食厭咗冬菇雞肉、韭菜豬肉餃呢啲大路嘅款式？今次介紹呢間餃子專門店，主打特色餃子，好似將大家平時食開嘅土匪雞翼加落餃子入邊。
店主係土生土長嘅長洲人，雖然冇餐飲經驗，但發覺長洲冇專賣餃子嘅舖頭就開咗。一開始為咗研究新口味，每日朝早八點就開始備料，忙到夜晚11點先完，每款餃子都係自家研製同不斷試出黎，直到而家店舖提供10款餃子，比較有香港特色平時食唔到嘅好似家鄉肉餅餃、南乳豆卜餃、鹹蛋黃黃金餃等。
餐廳以傳統冰室作為設計藍本，加上舊式地磚同埋有香港特色嘅掛畫同標語牌，令到鋪頭充滿懷舊氣氛。不過環境唔算寬敞，人多時會坐得比較迫。
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1️⃣ 酸辣湯
酸辣湯
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跟餐 4隻餃子+ 酸辣湯💰41（👅: 7/10）
兩個人食就咁叫兩個六隻餃子唔夠飽，所以就叫咗呢個餐，有四隻餃子架一酸辣湯。
酸辣湯唔算辣，辣味會比酸味重，飲落比較普通，我覺得酸味同辣味唔夠重，但呢個份量加餃子會食到飽，天氣熱嘅時候食會出汗。
四季春茶
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嘢飲叫咗四季春茶，飲有淡淡的茶味，加上天氣幾熱，飲落好冰涼。
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2️⃣ 鹹蛋黃黃金餃 💰38（👅: 8.5/10）
鹹蛋黃黃金餃
$38
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特別餃子得煎餃無蒸餃，實際係半煎炸既餃。
餃子食落好脆口，尤其係餃子邊煎到好香脆。
咬落會爆鹹蛋黃汁，鹹蛋醬炒到起沙，食落會覺得有啲油膩，而且餃子會比起泡嘅鹹蛋黃汁包住，口感上食到不過唔算話超重鹹蛋味，可能因為豬肉餡味道重啲而蓋過咗，反而入邊嘅豬肉餡幾好食同有份量。
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3️⃣ 黑白土匪雞肉餃 💰30（👅: 8/10）
黑白土匪雞肉餃
$30
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特別餃子得煎餃無蒸餃，實際係半煎炸既餃。
餃子食落好脆口，肉汁豐富會爆出黎，會聞到同食到大家熟悉既三哥土匪孜然粉味，略嫌土匪味唔夠重，同埋黑白芝麻炒得未夠香。而入邊嘅雞肉都幾大舊，份量充足，但佢係免治雞肉，食落比較腍啲，比較起上嚟黃金餃嘅豬肉好食啲。
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4️⃣ 五香芋頭臘腸餃(蒸) 💰48（👅: 8/10）
五香芋頭臘腸餃(蒸)
$48
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叫左兩款特色餃都係得煎餃，所以就特登叫咗個蒸餃試一試。
餃子食落皮算薄，咬落去係煙韌，內餡足料，芋頭同臘腸食到粒粒分明，口感豐富，芋頭幾甜，而臘腸帶少少肉汁，所以餃子食落唔乾身，蒸餃食到嘅啲內餡幾新奇幾滿足。
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🌟餐廳唔止得個樣好似懷舊冰室，而係餃子嘅味道都係充滿香港嘅特色，如果我要介紹黎長洲玩嘅外國人想食香港嘅特色野，會諗到呢一間小店，餃子價錢唔算貴，仲可以跟餐有野食同其他小食。煎餃炸餃口感上未算係食到最好食，但口味比較獨特，而蒸餃比較少機會係小店食到，而且仲會有埋個蒸籠，總括嚟講喺長洲係一間味道唔錯非常有特色嘅小店，值得一試。
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👅味道: 8.5/10
🍴環境: 7/10
💰消費: $157 (服務費: NA)
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